Ingredientes: Pan brioche potato, carne de chuletón madurado 30 días, queso ahumado, salsa bacon-mayo, panceta hecha a baja temperatura con salsa de su jugo, teriyaki con miel y cebolla a la plancha.
Descripción:
PANCETA ROYALE
Nuestra propuesta para el Campeonato de España de Hamburguesas, tiene como protagonista la carne y la panceta. Consta de muy pocos ingredientes para dar protagonismo a estos productos, los cuáles están elegidos con mucho mimo y cuidado.
Apostamos por el pan brioche de patata de Juanito Baker, la carne es de Okelan, de ganadería Km0, procedente de chuletones madurados, un queso ahumado, salsa casera con aromas de bacon y una panceta la cual la cocinamos a 70 grados durante 17 horas, mezclando salsa Teriyaki, su propio jugo y salsa barbacoa miel; el resultado es una panceta súper sabrosa y untuosa, con un aporte al conjunto espectacular.
Horario:
J-D: 13:00h - 16:00h / 20:00h - 22:45h
Días de cierre:
Lunes, martes y miércoles
Sobre nosotros
La Burguessía es una hamburguesería familiar con dos locales en San Sebastián, Gipuzkoa. Nos dedicamos a hacer hamburguesas únicamente usando productos de alta gama, desde el pan hasta las guarniciones. Utilizamos carne de proveedores locales de una altísima calidad, cuidando la maduración para que la sensación en boca sea la de un bocado agradable y muy sabroso. Utilizamos pan brioche en nuestras creaciones para darle un contrapunto dulce al resto de ingredientes, normalmente salados.
Intentamos que el trato sea cercano y agradable, esforzándonos cada día en mejorar para que la experiencia sea grata en todos los sentidos.