Ingredientes: Brioche artesanal al vapor con mantequilla ahumada, doble patty 120gr de rubia gallega madurada 60 días, queso cheddar madurado, bacon crujiente, suave mayonesa coreana ahumada y “Sweet” pepinillos del Boss.
Descripción:
Notorious Big es la hamburguesa que nos cambió la vida, cuando las hamburguesas gourmet volvieron al lema "menos es más" y se fusionó la sencillez con el buen trato al producto para conseguir la que fue y será la creación más vendida de la historia de Soul.
Una Bacon-Cheese burger casi perfecta porque si es perfecto no es real.
Carne de rubia gallega de la carnicera a la que iba con mi papá cuando iba al colegio y, a día de hoy, lleva más de 30 años sirviendo a nuestra familia, el mágico brioche de Mario Padial, con receta propia de mantequilla ahumada por nosotros mismos y elaboraciones caseras como el bacon y el queso ahumados en casa, con maderas de naranjo, limonero y Hickory, nuestra mayonesa con toques coreanos desde 0 y el pepinillo dulce de mi padre, que equilibra todo el conjunto.
Soul y Notorious es historia de nuestra familia, y ahora queremos que sea historia de las España.
Horario:
L-D: 13:00h - 23:00h
Días de cierre:
No cierra
Sobre nosotros
Soul es un restaurante familiar con 10 años de historia donde se sirven carnes maduradas cocinadas a la parrilla con cervezas de importación.
La historia de una familia que emigró a las minas de Alemania y volvió a su país para hacer del street food su forma de vida.