Galicia Japan Burger

Ingredientes: Hamburguesa de "Real Buey", pan brioche, queso, salsa okonomiyaki, sisho verde, col encurtida e katshuobushi.

La Japan Burger es una de las hamburguesas viajeras de la chef Lucía Freitas.

Como su nombre indica, está inspirada en Japón.

Como protagonista, una hamburguesa de "Real Buey" de la que la chef selecciona las mejores partes con las que elabora esta hamburguesa, sin ningún tipo de conservante, saborizante ni colorante. Del campo a la mesa, con intervención mínima. La carne se cocina a la brasa en una Robatayaki (brasa japonesa) y la acompañamos con las salsas tradicionales de okonomiyaki, col encurtida del pais (rizada y lombarda), katshuobushi (bonito seco), sisho verde del huerto y fundente queso. Todo ello acompañado por un pan brioche de mantequilla, elaborado por un pequeño obrador de Santiago (La Boulangerie).

Lume
Icono dirección
Rúa Ameas, 2
Santiago de Compostela, 15703
La Coruña (Galicia)
Icono teléfono
981 56 47 73
Icono horario
Horario:
J-L: 13:00h - 15:30h/20:00h - 23:00h

Sobre nosotros

Lume es la barra gastronómica de la chef Lucía Freitas. En ella se ofrece una cocina de mercado, urbana y viajera.

Su despensa diaria es la Plaza de Abastos de Santiago de Compostela, y todo lo vivido y comido a lo largo de mundo, su inspiración.

Servicio en el local
Servicio de recogida
Servicio en terraza
Servicio delivery
Servicio reservas
Petfriendly

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