Manchega

Ingredientes: Pan brioche de sesamo blanco, mayo de tomate seco, vaca rubia gallega madurada (170g), queso manchego D.O curado, paleta ibérica crispy, cebolla al oloroso, tomatitos asados al carbón y mayo de ajos asados.

Descripción:

La Manchega

Esta hamburguesa es una oda al alma gastronómica de España, ensamblada con los mejores ingredientes de nuestra tierra.

Base: Un suave pan brioche de sésamo blanco, con un toque justo de dulzura y textura esponjosa, perfecto para abrazar el festín de sabores que lleva dentro.

Salsa: Dos mayonesas artesanales, hechas a medida para resaltar cada ingrediente: una crema untuosa de tomate seco, que aporta profundidad y dulzura mediterránea, y una ligera pero intensa mayonesa de ajos asados al carbón, que redondea cada bocado con su cálida intensidad a ahumado.

Proteína: La joya central es un suculento disco de vaca rubia gallega madurada (170 g) 30 días aprox, cocinada al carbón en su punto perfecto para realzar su sabor único y profundo, propio de nuestras verdes tierras gallegas.

Lácteo: Un toque de queso manchego D.O. curado, con su característico sabor robusto y su textura perfecta para fundirse, rindiendo homenaje a uno de los quesos más emblemáticos de España.

Crujiente: Paleta ibérica crujiente, una explosión de sabor que mezcla lo ahumado y lo salado en un solo mordisco, elevando esta creación a un nivel de sofisticación insuperable.

Acompañamientos: Cebolla caramelizada al oloroso, con un delicado equilibrio entre dulzura y el carácter del vino jerezano, junto a tomatitos asados al carbón, que aportan frescura, acidez y un toque ahumado.

Montaje final: Cada elemento de esta hamburguesa está cuidadosamente colocado para que en cada bocado sientas la armonía de texturas y sabores que definen lo mejor de la gastronomía española.

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Sobre nosotros

En Nomad, celebramos el espiritu del viajero gastronómico. Nuestro concepto esta diseñado para quienes buscan experiencias culinarias únicas, transportandose a distintos rincones del mundo, a través de sabores cuidadosamente elaborados.

Somos especialistas en hamburguesas premium donde cada creación refleja la esencia de un destino. Desde las especias exóticas de Oriente hasta sabores ahumados y robustos de America del Norte, pasando por las hierbas frescas y mediterráneas de Europa.

Cada detalle, desde los ingredientes hasta la ambientación, esta inspirado en la pasión por descubrir y explorar. Aqui no solo comes, emprendes un viaje.

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