Ingredientes: Pan brioche de sesamo blanco, mayo de tomate seco, vaca rubia gallega madurada (170g), queso manchego D.O curado, paleta ibérica crispy, cebolla al oloroso, tomatitos asados al carbón y mayo de ajos asados.
Descripción:
La Manchega
Esta hamburguesa es una oda al alma gastronómica de España, ensamblada con los mejores ingredientes de nuestra tierra.
Base: Un suave pan brioche de sésamo blanco, con un toque justo de dulzura y textura esponjosa, perfecto para abrazar el festín de sabores que lleva dentro.
Salsa: Dos mayonesas artesanales, hechas a medida para resaltar cada ingrediente: una crema untuosa de tomate seco, que aporta profundidad y dulzura mediterránea, y una ligera pero intensa mayonesa de ajos asados al carbón, que redondea cada bocado con su cálida intensidad a ahumado.
Proteína: La joya central es un suculento disco de vaca rubia gallega madurada (170 g) 30 días aprox, cocinada al carbón en su punto perfecto para realzar su sabor único y profundo, propio de nuestras verdes tierras gallegas.
Lácteo: Un toque de queso manchego D.O. curado, con su característico sabor robusto y su textura perfecta para fundirse, rindiendo homenaje a uno de los quesos más emblemáticos de España.
Crujiente: Paleta ibérica crujiente, una explosión de sabor que mezcla lo ahumado y lo salado en un solo mordisco, elevando esta creación a un nivel de sofisticación insuperable.
Acompañamientos: Cebolla caramelizada al oloroso, con un delicado equilibrio entre dulzura y el carácter del vino jerezano, junto a tomatitos asados al carbón, que aportan frescura, acidez y un toque ahumado.
Montaje final: Cada elemento de esta hamburguesa está cuidadosamente colocado para que en cada bocado sientas la armonía de texturas y sabores que definen lo mejor de la gastronomía española.
Horario:
J-L: 13:30h - 16:00h / 20:00h - 00:30h
Días de cierre:
Martes y miércoles
Sobre nosotros
En Nomad, celebramos el espiritu del viajero gastronómico. Nuestro concepto esta diseñado para quienes buscan experiencias culinarias únicas, transportandose a distintos rincones del mundo, a través de sabores cuidadosamente elaborados.
Somos especialistas en hamburguesas premium donde cada creación refleja la esencia de un destino. Desde las especias exóticas de Oriente hasta sabores ahumados y robustos de America del Norte, pasando por las hierbas frescas y mediterráneas de Europa.
Cada detalle, desde los ingredientes hasta la ambientación, esta inspirado en la pasión por descubrir y explorar. Aqui no solo comes, emprendes un viaje.