Ingredientes: 200 gr de carne madurada de vaca rubia gallega, queso gouda ahumado con madera de haya, rúcula, tacos de panceta ibérica glaseados, mayo tajín casera, pan brioche con carbón activo y polvo de oro comestible.
Descripción:
Para la creación de la Freddie hemos optado por carne con una maduración de 35 días de vaca rubia gallega, que es conocida por su sabor auténtico a chuletón.
Acompañamos nuestra hamburguesa con un pan brioche de carbón activo que se convierte en el acompañante perfecto para nuestra hamburguesa.
El queso gouda ahumado con madera de haya, aporta un sabor profundo y se derrite perfecto sobre la carne jugosa. La cebolla caramelizada casera equilibra con su dulzura la riqueza de la carne y el queso.
La combinación de mayonesa con Tajín es similar a un alioli de chile ancho y limón, ofreciendo un sabor que equilibra lo picante y lo fresco. Los crujientes tacos glaseados de panceta ibérica ofrecen una perfecta combinación entre dulce y salado en cada bocado. Para equilibrar la intensidad de sabores, la rúcula aporta un toque de frescura y ligereza.
Por último pero no menos importante, coronamos nuestro pan brioche espolvoreado con polvo de oro comestible, que simboliza la grandeza de la Freddie.
Horario:
M-S: 13:00h - 16:00h / 19:30h - 23:00h
D: 13:00h - 16:00h
Días de cierre:
Lunes y martes
Sobre nosotros
Nacidos en 2015, nuestra pequeña familia empezó esta aventura en Santa Perpetua de Mogoda, Barcelona.
Nos hicimos un hueco entre toda la oferta culinaria ofreciendo cada día los mejores productos y poniendo énfasis en lo que mejor se nos da ¡Hacer hamburguesas!
En nuestra humilde cocina se crea una delicada combinación de arte e imaginación, que junto con la ilusión y pasión por lo que hacemos, forman lo que hoy es Hamburgueseria 80's.