Ingredientes: Pan Brioche, dos discos de carne de vaca madurada 40 dias (100 gr cada uno), queso cheddar, queso gouda, emulsión de tuetano, bacon beats estilo bourbon y sweet pikles.
Descripción:
Para este concurso hemos creado la burger con más cariño y dedicación de todas, su nombre, La Consentida. Es una burger llena de sabor, tiene nuestra personalidad Kanalla característica y un carácter muy marcado.
Hemos utilizado un pan Brioche "Potato Roll" con semillas de sésamo. En la base una emulsión de tuétano llena de Umami. Dos discos de carne, cada uno de 100 gr de vaca madurada 40 días. También lleva queso cheddar y gouda fundidos en cada disco de carne. Como topping hemos creado unos bacon beats bien crujientes, mezclados en una salsa de bourbon añejado en barrica de roble y terminado en su parte superior con una picada de pickles para darle otro matiz de sabor.
Horario:
X,J,D: 13:00h - 15:30h / 19:30h - 22:30h
V,S: 13:00h - 15:30h / 19:30h - 23:00h
Días de cierre:
Cerrado del 26 de enero al 2 de febrero y todos los lunes y martes
Sobre nosotros
Kocina Kanalla nació de la idea de la itinerancia, de jugar con los sabores, productos y técnicas de las diferentes gastronomías del mundo. Desde un puesto callejero en Tailandia, hasta una Food truck en Estados Unidos, pasando por latinoamérica. Todo esto lo trasladamos a nuestras Burgers Gourmet.
En nuestro local vas a encontrar un producto de calidad, de elaboración propia, una inmersión de sabores y texturas que te transportará a otra dimensión. Utilizamos las técnicas de cocina más modernas, sin perder la tradición para crear unas Burgers únicas.
Ser Kanalla es fusión, es explosión de sensaciones y es calidad.