Ingredientes: Dos patties smash de 90 g trabajados con técnica lacy edge, queso cheddar fundido abrazando la carne y mermelada casera de guanciale.
Descripción:
Esta hamburguesa nace de nuestra forma de entender el smash: respeto por la técnica, obsesión por el producto y búsqueda constante del equilibrio. Queríamos una burger que fuese directa al primer mordisco, pero que dejara recuerdo al último.
La idea surge de unir lo que más nos define: el crujiente de una buena carne bien trabajada, el punto goloso del guanciale hecho mermelada en casa, la cremosidad de la yema y un picante suave que despierte sin tapar. Todo pensado para convivir en armonía dentro de nuestro pan, sin artificios y sin atajos.
Es una hamburguesa que habla de quiénes somos, de cómo cocinamos y de por qué creemos que, cuando las cosas se hacen con cariño y técnica, se nota.
La esencia de La Espuma Burger en su mejor versión.
Horario:
M-S: 13:30h - 23:00h
Días de cierre:
Lunes y domingo
Sobre nosotros
En La Espuma Burger no hacemos hamburguesas, hacemos burgers con actitud. Vivimos el sabor de verdad, el del smash “lacy edge” bien hecho, con ese crujiente que engancha. Usamos producto top y mantenemos precios honestos, porque creemos que la calidad no tiene por qué ser un lujo. Eso nos ha puesto en el mapa como una de las burgers más buscadas de la ciudad
