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Ingredientes: Pan brioche casero, 200 gr de carne de chuletón madurada 40 días, mermelada de cecina, queso ahumado, bacon crujiente, miel con toques ligeramente picantes y mahonesa casera de ajo negro.
Descripción:
La Tartamuda no es un homenaje, no es una copia de nadie, es nuestra historia servida entre dos panes.
Todo empieza con un pan brioche casero, porque si la base no es tuya, no es tu historia. Suave, dorado, dulce... el tipo de pan que abre la página sin prisa, preparado para sostener lo que viene.
Luego aparece el protagonista: 200 gramos de chuletón madurado 40 días. No busqué atajos, busqué carácter, ese sabor que te hace levantar la ceja y pensar "vale, aquí hay verdad".
A esa carne la rodeé de humo, literal y figurado, con una capa generosa de queso ahumado, ese abrazo aromático que convierte cada mordisco en un viaje corto pero intenso.
Y entonces llega el giro de guión: la mermelada de cecina de León. No quería una simple nota dulce, quería territorio, raíz e identidad.
Para equilibrar la historia, añadí miel ligeramente picante, porque toda buena narración necesita un toque de peligro, ese punto dulce que te atrae y el picante que te avisa de que no te relajes.
Remata la trama una mahonesa de ajo negro que no grita, susurra. Un umami oscuro que te envuelve sin darte cuenta. Es la firma del autor, mi toque personal, el que hace que la gente se quede un segundo en silencio... y ahí es donde aparece su nombre. Ahí, justo ahí, nace la "Tartamuda", porque cuando la pruebas, te deja sin palabras.
Horario:
J: 20:00h - 00:00h
V: 20:00h - 00:30h
S: 13:00h - 16:00h / 20:00h - 00:30h
D: 13:00h - 16:00h / 20:00h - 00:00h
Días de cierre:
Lunes, martes y miércoles
Sobre nosotros
Revurger nace en Illescas (Toledo), como un proyecto independiente que redefine el concepto de hamburguesa urbana con un estilo gamberro, con identidad callejera y un fuerte vínculo con la cultura del street food. Nos hemos consolidado como una marca de referencia en la zona gracias a una propuesta gastronómica cuidada al detalle.
Nuestro producto combina carne madurada de primera calidad con técnicas propias de alta cocina, ingredientes artesanos y un enfoque visual potente que convierte cada hamburguesa en una experiencia única. No solo cocinamos hamburguesas, construimos una identidad que conecta con la gente, que provoca y que invita a repetir y disfrutar.
En Revurger, todo parte de una idea clara, placer sin filtros y eso se nota en cada bocado. Apostamos por la autenticidad, por el sabor real y por una marca que habla el mismo idioma que su público.
