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Ingredientes: Pan Brioche, doble de carne smash de ternera, queso jack monterey, Fat Bacon a baja temperatura lacado con un reducido de salsa barbacoa casera, cebolla morada y salsa especiada de bacon.
Descripción:
*Fat Bacon:
Pan brioche tostado, crujiente por fuera y esponjoso por dentro, que acoge una jugosa carne de ternera smash, sellada a alta temperatura para crear una costra crujiente al estilo Lacy edge y un interior jugoso.
El queso Monterey Jack fundido aporta cremosidad y equilibrio, mientras que el fat bacon, cocinado a baja temperatura y lacado con un reducido de salsa barbacoa casera, estalla en notas ahumadas y profundas.
La cebolla morada añade un toque de frescura y contraste, todo unido por una mayonesa especiada de bacon que eleva la experiencia a otro nivel.
Una smash directa, intensa y equilibrada, donde cada ingrediente tiene un propósito claro: conquistar tu paladar.
Horario:
X-J: 13:00h - 16:00h / 20:00h - 23:30h
V-S: 13:00h - 16:00 / 20:00h - 00:00h
D: 13:00h - 16:00h / 20:00h - 23:00h
Días de cierre:
Lunes y martes
Sobre nosotros
SABES SOBRE DALU?
Dalú es una familia que surge de la unión de dos nombres: Daniela y Luis; pero más que eso, es la fusión y empatía que hemos logrado en nuestra vida personal.
APRENDIZAJE
Vivimos en Miami y nos enamoramos de los Food Truck, es allí en Estados Unidos donde iniciamos en el mundo hamburguesero con nuestro Food Truck llamado Monster Bite, donde aprendimos hacer buenas burgers y perfeccionando la técnica con el tiempo.
MADRID
En 2019 decidimos mudarnos a la ciudad de Madrid con el objetivo de abrir un restaurante de hamburguesas.
En Mayo del 2020 abrimos Dalù Burger en la capital de España, y en septiembre del 2020 implementamos una técnica que en aquel entonces era casi desconocida: las Smash Burgers.
UNA NUEVA
AVENTURA
Empezamos a vender Smash Burgers en 2020. Al principio, a la gente no le gustaba, puesto que la carne les parecía muy hecha y tostada. Pero ahora; la técnica es muy conocida tanto que decidimos dejar en carta solo las Smash debido a su demanda.
CAMPEONATO : HAMBURGUESAS DE ESPAÑA
Nuestra primera Smash fue la American, creamos una nueva versión de esta burger agregándole una mermelada de bacon y el resultado fue increíble, la gente no paraba de pedirla, nuestro mismo público fue quien nos animó a participar en el Campeonato de Hamburguesas de España, donde nos posicionamos en el primer lugar en la Comunidad de Madrid y en el top 15 de toda España como la mejor burger 2023.
FOOD TRUCK
Este 2024 gracias a la invitación del mayor evento de burgers de españa The Champions Burgers, se nos invita a participar, pero esta vez haciendo burgers en un food truck, cosa que nos hace recordar a nuestros inicios en Miami vendiendo burgers sobre ruedas, seguimos creciendo y dándonos a conocer en el mundo hamburguesero con nuestros sabores.
2025
Volvemos a quedar entre los 15 mejores burgers de España en el campeonato de hamburguesas de España y quedamos como 2 da mejor burger de Madrid 2025.
Fuimos la primera SMASH en Madrid 2020
2da Mejor Smash de España en The Champion Burger
