Ingredientes: Pan brioche, vaca madurada, cebolla frita, queso gouda, bacon, mermelada de plátano, mayo de sriracha y guasacaca (salsa de cilantro).
Hamburguesa de vaca madurada en pan brioche, con cebolla frita crujiente, queso gouda fundido, bacon, mermelada de plátano macho, mayonesa de sriracha y guasacaca (aderezo de cilantro).
LA VACA MARIPOSA que presentamos al campeonato es una versión "modificada" de la que servimos habitualmente en el local.
El nombre de la burger es también el de una famosa canción venezolana, de nuestro mítico Simón Díaz, en doble alusión a la carne de la burger (vaca) y dos de los ingredientes típicamente venezolanos que distinguen a nuestra burger y la hacen completamente original: la GUASACACA (aderezo de cilantro) y el PLÁTANO MACHO.
Nuestra Vaca Mariposa tradicional es servida con tajadas enteras de plátano macho, que en el campeonato cambiaremos a mermelada amarga de plátano macho, caramelizado con ron Cacique de Venezuela. Y añadiremos un toque suave de mayonesa de sriracha.
Nuestra idea es combinar el intenso sabor de la hamburguesa de vaca, con el clásico americano del queso y el bacon, y el sabor 'swicy' que aportan el plátano y la sriracha. Que además la hacen muy original y diferente a cualquier otra propuesta.
