Ingredientes: Blend 180gr ganadería orduna-biniés, pan brioche artesanal de mantequilla hecho en casa, queso de oveja de borda-barennes, salsa financiera de guasillo, mayonesa de piparras agridulces y crumble de secallona de graus
Descripción:
Doña Encarna — Identidad, origen y respeto
Doña Encarna es más que una hamburguesa: es un relato del territorio.
Toma su nombre de una vecina de Larués, la última descendiente de una familia que vivió en el antiguo molino harinero del pueblo, hoy transformado en Ruralbar. Allí creció, entre harina, esfuerzo y tradición, en un espacio que siempre estuvo ligado a alimentar a los demás.
Esta burger nace como homenaje a esa historia y a una forma de entender la cocina: ingredientes de cercanía, procedentes de pequeños agricultores y ganaderos de la comarca, seleccionados por su calidad y por el valor humano que hay detrás de cada producto.
En su honor, el pan se elabora en el propio bar, cerrando el círculo entre pasado y presente, entre lo que fue el molino y lo que hoy sigue siendo: un lugar donde el producto y las personas importan.
Doña Encarna representa origen, respeto y autenticidad.
Una hamburguesa que habla de dónde viene antes de contar cómo sabe.
Es PUEBLO, es RAIZ, es TRADICIÓN hecha mordisco.
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Horario:
X-J: 13:30h - 15:00h / 20:00h - 21:30h
V-D: 13:30h - 15:30h / 20:00h - 22:30h
Días de cierre:
Lunes y martes
Sobre nosotros
Restaurante ubicado en un pueblo de montaña, rodeado de naturaleza y tranquilidad, dispone de una bonita terraza para disfrutar de las vistas y el relax.
El Molino de Larués es un RuralBar donde la tradición se fusiona con la creatividad. Apostamos por productos locales y de temporada, elaborados con técnica actual y estilo propio. Nuestra cocina respeta el origen, potencia el sabor y transforma cada plato en una experiencia sensorial. Sabores que sorprenden, presentación cuidada y una propuesta honesta y vibrante. Un lugar para disfrutar, descubrir y sentir.
