Ingredientes: Blend de vaca nacional, 40% lomo bajo y 60% aguja, picado a diario en nuestra cocina. Cheddar fundido, panceta Hong Kong cocinada a baja temperatura y glaseada con BBQ trufada. Tártara casera en la base y remate final con un extra de nuestra BBQ trufada.
Descripción:
La carne se cocina al humo de sarmiento, buscando un toque ahumado que marque el carácter de la hamburguesa. La panceta pasa primero por un caldo aromático a baja temperatura durante 5 horas, logrando una textura melosa y jugosa que se termina en horno lacada con nuestra BBQ trufada, aportando untuosidad y un sabor profundo. Todo el conjunto se equilibra con una salsa tártara, que limpia el paladar y redondea los sabores.
Horario:
L-J: 20:30h - 23:00h
V-S: 13:00h - 15:30h / 20:30h - 23:30h
D: 13:00h - 15:30h / 20:30h - 23:00h
Días de cierre:
No cierra
Sobre nosotros
Quiero Firewood es una hamburguesería artesanal que apuesta por el producto y la conexión real con la gente.
Cocinamos desde cero, con recetas propias y técnicas tradicionales llevadas al presente, un restaurante que quiere alejar la hamburguesa del concepto fast food o comida basura.
