Ingredientes: Blend exclusivo vaca madurada 30 días, pan brioche Juanito Baker, alioli de ajo negro, queso ahumado, mostaza antigua, cebolla caramelizada PX y oro alimenticio.
Descripción:
Tras haber sido reconocidos como Hamburguesa Revelación y Chef Emergente 2025, presentamos nuestra Umami Queen con la misma filosofía que nos llevó a ese logro.
Elegimos la vaca rubia madurada 30 días porque es el corazón de la propuesta: un sabor profundo, redondo y una jugosidad capaz de sostener acompañamientos intensos sin perder identidad. El brioche artesano de Juanito Baker aporta estructura y un dulzor equilibrado que abraza el conjunto sin invadirlo.
La papada ibérica curada, laminada y marcada para potenciar su aroma y su grasa noble, aporta carácter, intensidad y ese punto diferencial que conecta con nuestras raíces. El queso ahumado y la cebolla al Pedro Ximénez construyen capas de aroma y dulzor vínico que enriquecen el bocado.
El alioli de ajo negro, nuestra firma umami, aporta profundidad y personalidad; y la mostaza antigua introduce el punto ácido que une y equilibra todos los sabores. El toque final de oro comestible simboliza nuestra visión y el cuidado por cada detalle.
La Umami Queen es una burger diseñada con técnica, intención y emoción: un homenaje a nuestra cocina y a nuestro estilo, concentrado en una sola mordida.
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Horario:
J-D: 20:00h - 23:00h
Días de cierre:
Lunes, martes y miércoles.
Sobre nosotros
Soap es un Lounge Bar especializado en las hamburguesas. Con un blend exclusivo de vaca madurada 30 días, se crean burgers con alma. El nombre de Soap surge del mote familiar en el pueblo: "Los Jaboneros".
Sentimos orgullo por lo que somos y lo transmitimos con nuestros platos. El mayor ejemplo es nuestro postre "Fake Soap", compuesto por una bañera con una pastilla de jabón, que representa nuestro logo.
Gracias a nuestro trabajo y dedicación a las hamburguesas gourmet, hemos logrado el premio "Revelación | Chef Emergente 2025". En Soap intentaremos que te sientas como en casa, porque sin nuestros clientes y su gran apoyo, nosotros no seríamos nada.
¡Ven a Soap y vive la experiencia!
