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Ingredientes: Pan de patata, espinacas a la crema, vaca rubia gallega madurada 30 días, provolone ahumado, salsa de yema a baja temperatura, bacon crunchi y mayonesa trufada
Descripción:
Pan de patata tostado en mantequilla, blandito pero con carácter.
Base de espinacas a la crema, sedosas, verdes, casi pecaminosas, preparando el terreno.
En el centro, 180 g de vaca rubia gallega madurada 30 días, marcada al límite del respeto, jugosa, intensa, sin pedir perdón.
Encima, provolone ahumado fundido lento, abrazando la carne como si supiera que no hay marcha atrás.
Salsa de yema a baja temperatura, cremosa, brillante, obscenamente untuosa, cayendo como oro líquido.
Bacon crunchy, bien roto, bien frito, aportando el crujido que despierta a la bestia.
Y el remate final: mayonesa trufada, aromática, profunda, elegante pero con mala intención.
Cierre con la tapa del pan de patata. Presión justa. Mordida obligatoria.
Resultado:
Una hamburguesa indecentemente equilibrada, cremosa, jugosa, crujiente y brutal.
No es comfort food.
No es gourmet de postureo.
Es lujuria entre panes.
Esto no se come.
Horario:
M-X: 20:00h - 23:00h
J-D: 13:30h - 15:30h / 20:00h - 23:00h
Días de cierre:
Lunes
Sobre nosotros
Bandaliko no es un restaurante. Es una declaración.
Nuestro local mezcla street art salvaje con estética industrial cruda: hierro visto, hormigón sin pedir perdón y paredes que gritan actitud. No es decoración, es identidad. Aquí no vienes a comer tranquilo: vienes a sentirte parte de algo.
La carta es joven, golfa, macarra y sin filtros, pero detrás del lenguaje sucio hay producto serio: carnes seleccionadas, técnicas bien ejecutadas y sabores que van a degüello. No creemos en lo correcto, creemos en lo brutalmente bueno.
Bandaliko juega en ese territorio donde la calidad se vuelve subversiva: hamburguesas que no piden permiso, combinaciones que rompen normas y una experiencia que no busca gustar a todo el mundo —solo a los que entienden.
Esto no es fast food.
Esto es slow smash con mala intención.
Esto es hamburguesas con actitud de barrio y nivel de campeonato nacional.
