Ingredientes: 200gr de nuestra carne DryAged madurada 40 días, queso cheddar irlandés , jalapeños caramelizados , queso camembert , bacon crujiente y mayonesa kimchi.
Descripción:
La carne de vaca dry-aged 40 días es el punto de partida: tiempo, maduración y técnica para extraer el máximo sabor. A partir de ahí, la burger se construye sobre contrastes naturales.
El cheddar y el bacon crujiente representan la tradición burger, mientras los jalapeños caramelizados aportan el juego entre picante y dulzor. El camembert, introduce cremosidad y profundidad, elevando el conjunto.
La mayonesa de kimchi conecta con la fermentación, aportando acidez, umami y una chispa de picante.
Una burger que une técnica, origen y cultura en cada bocado, donde nada es casual y todo tiene sentido.
Horario:
L,X-J: 19:00h - 00:00h
V-D: 13:00h - 16:00h /19:00h - 00:00h
Días de cierre:
Martes / Estamos cerrados hasta el 11 de Febrero.
Sobre nosotros
En The Kitchen 62 abrimos nuestras puertas hace 10 años, capitaneados por el chef y dueño Oscar Lozano. Es un restaurante donde se respira la honestidad, la familia, el equipo y que se basa en el producto. Es un proyecto con personalidad propia en el cual mezclamos nuestra experiencia laboral en restaurantes gastronómicos, nuestra pasión por las hamburguesas y la cultura que las rodea.
