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Ingredientes: Carne de vaca madurada, Cochinillo Segoviano S.L. Asado, Piel de cochinillo crujiente, Queso cheddar, Manzana confitada by The Vanity, Salsa Acueducto, Salsa de yema trufada, Pan brioche rosa
Descripción:
Si algo caracteriza a Segovia es su cochinillo, y si algo nos caracteriza a nosotros es saber llevarlo al mundo de las hamburguesas.
Todo comenzó con La Marrana, una hamburguesa llena de sabor y carácter, elaborada con carne de cochinillo. Rápidamente se convirtió en una de esas burgers que dejan huella, reconocible desde el primer bocado por su sabor tan particular.
Pero esta vez hemos querido ir un paso más allá. Hemos creado una hamburguesa pensada para transmitir el sabor de nuestra tierra y representar a Segovia en el Campeonato de Hamburguesas de España.
La base de La Marrana 2.0 es un pan brioche rosa, inspirado en el color del cochinillo. Sobre él, carne de vaca madurada junto con su queso cheddar fundido. Todo ello acompaña a nuestro Cochinillo Segoviano S.L. asado, siempre tierno y jugoso, acompañado de su piel crujiente, que aporta textura y refuerza su sabor inconfundible.
Para completar la receta, añadimos nuestra Salsa Acueducto y una salsa de yema trufada, que aportan cremosidad y profundidad, y terminamos con manzana confitada by The Vanity, encargada de equilibrar el conjunto y potenciar aún más el sabor del cochinillo.
La Marrana 2.0 es viajar a Segovia en un bocado.
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Horario:
J-V: 19:00h - 00:00h
S-D: 13:00h - 16:00h / 19:00h - 00:00h
Días de cierre:
Lunes, martes y miércoles
Sobre nosotros
Somos una empresa de FoodTrucks de Segovia, formamos parte de festivales de hamburguesas, llevando nuestras hamburguesas a distintos rincones de España.
Nuestra especialidad son las hamburguesas de cochinillo, un producto emblemático de nuestra tierra que hemos reinventado con las hamburguesas. Trabajamos de la mano de proveedores locales y de confianza, seleccionando materias primas de alta calidad que respetan el sabor y la tradición de cada ingrediente. Asociados con la asociación "Alimentos de Segovia".
Cada hamburguesa está pensada y elaborada con detalle, para ofrecer una experiencia única al paladar. Disponiendo de varias clases de hamburguesas con distintos ingredientes y donde cada una de ellas es una experiencia única.
