Ingredientes: Carne madurada de templo, queso cheddar, queso de lavanda de Los Molinos, cebolla caramelizada con café y demiglace de fondillón
Descripción:
FONDILLÓN
Esta hamburguesa nace con la idea de trasladar sabores que normalmente tradicionales de la cocina lenta y profunda. Porque creemos en hamburguesas que no se montan, se cocinan.
Utilizamos carne madurada de Templo, picada a diario, la acompañamos con cheddar fundido para aportar cremosidad y un queso de cantueso de la quesería Los Molinos (Monóvar), con notas aromáticas y un carácter muy nuestro.
La cebolla se carameliza lentamente con café Tavira, buscando un amargor elegante. El hilo conductor es una salsa de fondo oscuro ligada con fondillón, reducida y medida, que une todos los elementos y aporta profundidad sin protagonismos excesivos.
Fondillón es una hamburguesa con intención de acercar elementos de cocina casera al mundo de las hamburguesas, nada está hecho por casualidad.
Horario:
X-D: 13:30h - 16:00h / 19:30h - 22:30h
Días de cierre:
Lunes y martes
Sobre nosotros
American Humo y Fuego es el proyecto de hamburguesería de Templo Restaurante.
Nuestro concepto siemrpe ha sido claro, la mejor carne posible, picada a diario y todo casero hecho en casa.
Nos inspiramos en los smokehouse americanos de los que aprendimos técnicas de ahumado para hacer costillas de cerdo, ternera, briksket, pastrami, incluso nuestras propias salchichas de cheeddas y jalapeños caseras.
Todo está hecho por nosotros con mucho cariño para compartir lo mejor nuestro con los clientes.
