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Ingredientes: Pan high potato, carne madurada de vaca, mayonesa PX, queso ahumado, carrillera de cerdo cocinada a baja temperatura, panceta adobada, champiñones salteados y cebolla roja
Descripción:
La Prohibida nace del espíritu inconformista de Bobby’s y de la visión de nuestro chef Iñaki, con una idea clara: romper las normas sin perder el respeto por el producto, la técnica y el sabor.
La inspiración surge de sabores intensos tradicionalmente ligados a la cocina lenta y los guisos: carnes maduradas, salsas con carácter, humo y tiempo, elementos durante años “prohibidos” en el concepto clásico de hamburguesa.
Todo comienza con un pan high potato, suave y resistente, que da paso a una carne madurada de vaca jugosa y llena de matices. La mayonesa de PX aporta dulzor, mientras el queso ahumado une el conjunto con notas de brasa, seña de identidad de nuestra cocina.
La carrillera de cerdo a baja temperatura marca la diferencia, aportando melosidad y un guiño a la cocina tradicional. Los champiñones salteados y panceta adobada suman profundidad y la cebolla roja equilibra con frescura y carácter.
La Prohibida no busca ser una hamburguesa convencional. Es una propuesta que convierte lo prohibido en imprescindible.
Horario:
D: 13:00h – 16:00h / 19:30h – 23:00h
L: 12:30h – 16:00h / 19:30h – 23:00h
M-J: 12:30h – 16:00h / 19:30h – 23:00h
V: 12:30h – 16:00h / 19:30h – 00:00h
S:13:00h – 16:00h / 19:30h – 00:00h
Días de cierre:
No cierra
Sobre nosotros
Bobby’s es un restaurante especializado en brasa y hamburguesas gourmet ubicado en pleno centro de Bilbao, en la calle Urquijo, 11. Nuestra filosofía es clara: el sabor nace del producto. Por ello seleccionamos de forma exhaustiva cada ingrediente, apostando siempre por la máxima calidad.
Nuestra especialidad, las burgers gourmet y platos a la brasa destacan por su sabor intenso e irresistible, fruto del respeto por la materia prima y del trabajo creativo de nuestro equipo de cocina. A todo ello se suma un trato cercano, amable y profesional que convierte cada visita en una experiencia completa.
Nos presentamos a este concurso con orgullo, pasión y la convicción de que una gran hamburguesa no solo se saborea: se recuerda.
