Ingredientes: Pan brioche, carne dry aged de vaca gallega, quesos cheddar americano y curado, cebollas y alcaparras encurtidas, trocitos de bacon crugiente, salsa 52, salsa cremosa de finas hierbas.
Descripción:
La PROYECTO 52, es una burger elegante y provocadora, creada para sorprender desde el primer bocado y permanecer en la memoria.
Pan brioche que abraza una carne dry aged de vaca gallega, jugosa y llena de sabor. La combinación de cheddar americano y cheddar curado, fundidos a la perfección, se integra con la carne realzando sus matices.
Cebollas y alcaparras encurtidas aportan frescura y acidez, equilibrando el conjunto, mientras los trocitos de bacon crujiente se funden con nuestra salsa 52, de textura sedosa. Junto a una suave y cremosa salsa de finas hierbas, suman contraste, personalidad y profundidad.
Horario:
L-D: 13:30h - 16:30h
Días de cierre:
No cierra
Sobre nosotros
Briochef nace de la idea de un amante hamburguesero y de los mestizajes culinarios, de crear un restaurante de hamburguesas que mezclara la fusión de los sabores más tradicionales y exóticos de las diferentes culturas gastronómicas del mundo, con el fin de hacer hamburguesas gourmets únicas, experienciales y de alta calidad.
