Ingredientes: Pan brioche, pepinillos caseros, carne navarra, queso Havarti, duxelles seca de setas, teja de queso Havarti y demiglace.
Descripción:
GOLPE AL BOSQUE no nació en una cocina. Nació en una fuga.
Tras el último atraco fallido, el grupo necesitaba desaparecer. Sin cámaras, sin rastros, sin ciudad. Se internaron en un bosque al norte, donde las señales mueren y el silencio lo cubre todo. Allí, entre humedad, tierra y sombras, encontraron lo que no estaban buscando: un viejo refugio de caza, sellado por dentro, con marcas en la madera… como si alguien hubiera vivido oculto durante años.
Dentro había un cuaderno ennegrecido por el humo, sin nombre, sin fecha. Solo una frase repetida una y otra vez:
“La carne no se tapa. Se potencia.”
La receta era un plano de extracción. Nada de salsas llamativas. Nada de distracciones. Solo capas pensadas para resistir el tiempo, el calor y la mordida: pepinillo, un medallón sellado, queso Havarti fundido como cobertura, setas reducidas hasta volverse tierra, un crujiente de queso que rompe el silencio… y un hilo oscuro final de demiglace, como firma.
Cuando salieron del bosque, ya no eran los mismos.
Habían dado el Golpe al Bosque… y se llevaron el botín más peligroso de todos: la receta.
Horario:
L-J y D: 13:00h - 22:30h
V-S: 13:00h - 23:30h
Días de cierre:
No cierra
Sobre nosotros
Vault Top Secret Burgers no es solo una hamburguesería: es una experiencia.
En Pamplona se esconde un banco de los años 20 donde las recetas más secretas del mundo están custodiadas bajo máxima seguridad.
Un espacio inmersivo y cinematográfico, lleno de salas y detalles ocultos, donde el misterio y el sabor van de la mano.
Aquí vienes a sentarte, disfrutar y formar parte de una historia única en España.
