Ingredientes: Pan de fartón artesanal (por panadería comes, La Eliana), carne de vaca vieja, bacon ahumado crujiente, chips de puerro frito, lascas de parmesano, salsa casera de horchata valenciana y queso havarti fundido
Descripción:
“Luna de Valencia” nace en conmemoración del primer aniversario del
fatídico episodio de inundaciones que Valencia sufrió en 2024, a causa de la Dana.
Es nuestra forma de homenajear no solo a las personas y familias que, lamentablemente, sufrieron
grandes pérdidas personales y materiales, sino a todo el pueblo valenciano que se volcó con la causa y acudió en masa a ayudar a los afectados
sin más recursos que una escoba o una pala, pero con el corazón lleno de orgullo y amor hacia su pueblo.
De ahí la horchata como ingrediente estructural de esta Burger, porque la horchata siempre ha sido una bebida del pueblo, de esas familias o amigos que se juntan
cualquier tarde para tomar horchata con fartons, porque al final de eso va esto, de juntarse, de ser familia y de crear momentos para el recuerdo.
Esta original burger, se monta sobre un pan con masa de fartón, elaborado especialmente por la Panadería Comes de La Eliana.
Sobre la base del pan, ponemos un lecho de salsa de horchata, receta original y exclusiva de Circo La Eliana. A continuación, una burger de 180 gr de vaca vieja. Sobre la burger, descansan dos lonchas de bacon crujientes y, sobre el mismo, la sacas de queso parmesano. Aportando frescura, textura y sabor, coronan el interior láminas muy finas de puerro frito y crujiente. Finalizamos la propuesta con la parte superior del pan de fartón con salsa de horchata en su parte inferior
Horario:
L-D: 13:30h - 16:00h / 20:00h - 23:30h
Días de cierre:
No cierra
Sobre nosotros
En Circo, creemos en la pasión por la calidad y la excelencia en cada detalle. Somos más que un simple restaurante de hamburguesas, queremos convertir la experiencia de comerse una burger, en un espectáculo gastronómico que busca la perfección en cada bocado.
Desde nuestra fundación en 2017, nos hemos propuesto llevar la experiencia de comerse una burger a otro nivel. Desde entonces y en un mundo donde la comida se ha convertido en un arte, en Circo buscamos crear hamburguesas con personalidad propia.
Nos destacamos por nuestro enfoque obsesivo en la calidad de los ingredientes. Buscamos las mejores carnes, seleccionando las partes más nobles de la vaca, para ofrecer una experiencia única. Nuestro pan brioche, de alta calidad, se convierte en el compañero perfecto para realzar el sabor de la carne. Cada elemento que acompaña nuestras hamburguesas es cuidadosamente seleccionado y preparado en casa.
En cada ciudad donde abrimos nuestros locales, nos adaptamos y nos sumergimos en su esencia. Queremos brindar una experiencia mejor y más placentera tanto para nuestros clientes como para la ciudad que nos acoge. Creamos espacios con personalidad propia, reflejando el alma de cada lugar.
Nuestro crecimiento no se trata solo de abrir más locales, sino de superarnos cada día. Nos esforzamos por ofrecer un servicio excepcional y mejorar continuamente. Nuestro equipo es la base de nuestro éxito, formado por personas comprometidas y apasionadas que comparten los valores de Circo.
Miramos hacia el futuro con entusiasmo y ambición. Nuestro objetivo es seguir creciendo y llevar nuestra experiencia única a más ciudades. Sin embargo, nunca sacrificaremos la calidad en busca de un crecimiento desmedido. Cada paso que damos es firme y con la convicción de ofrecer algo especial.
En Circo, no solo vendemos hamburguesas, nuestro objetivo es crear momentos divertidos y únicos en torno a una burger.
