Frida Kahlo

Descripción:

La hamburguesa Frida Kadlo ha sido creada con la ilusión de emocionar a través de la cocina. Es un viaje gastronómico de sabores: salado, dulce, amargo, picante y umami,  y de combinaciones entre los ingredientes.

Cada elemento está pensado para que al juntarse crean un bocado potente, equilibrado y sorprendente.  Comenzamos con la carne de chuleta de vaca vieja que usamos para nuestro blend, una mermelada de cerdo que asamos previamente a baja temperatura, queso de vaca semicurado " Nos veremos" de Quesería el Pendo" que recientemente ha ganado una medalla de oro en el World Cheese Awards, un pico de gallo de mango y pepino melón, una salsa exótica, una mayonesa de albahaca umami, un crujiente y rematamos con un bacon crunch. Para finalizar, usamos un brioche de mantequilla cántabra de la queseria la Pasiega de Peña Pelada (Cantabria).

Hamburguesa con muchos matices y en la que hemos intentado transmitir la pasión que sentimos por la gastronomía; al igual que el nombre elegido para nuestra burger, Frida, una mujer relevante para la historia, por su arte y su personalidad.