Ingredientes: Brioche, cebolla morada encurtida, crema de queso koreana, medallón 200gr de vaca rubia gallega (60 dias de maduración), queso ingles madurado, costilla de vaca a baja temperatura 48h con demiglace de gochujang, kimchi, mermelada de tuétano y mayo kimchi.
Descripción:
La Burger del Patrón nace como un homenaje al gusto firme y sin concesiones. Es una hamburguesa con carácter, construida desde el respeto absoluto al producto y al sabor. Aquí manda la carne, la técnica y el equilibrio.
Una propuesta intensa y profundamente umami, donde la costilla de vaca deshilachada, cocinada lentamente, se combina con un medallón jugoso, quesos de alta calidad y matices fermentados que aportan profundidad sin eclipsar el conjunto. Cada ingrediente tiene un propósito: sumar textura, sabor y personalidad.
No es una hamburguesa complaciente, es una hamburguesa honesta. Potente pero equilibrada, rica sin ser excesiva. Una burger hecha con materia prima noble, pensada para quien aprecia el sabor de verdad.
Por eso concursamos con ella. Porque es la que elegiría el patrón. Y cuando el patrón elige, es porque la burger lo tiene todo.
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Horario:
Mart-Sab: 19:45h - 23:00h
Días de cierre:
Domingo, lunes
Sobre nosotros
En The Burger’s Mafia somos un establecimiento familiar que nace con una idea clara: ofrecer a la isla de Mallorca hamburguesas de máxima calidad, elaboradas con respeto por el producto, pasión por la cocina y un firme compromiso con la excelencia.
Nuestra propuesta se basa en un elemento esencial: carne gallega madurada de primera calidad, seleccionada cuidadosamente para garantizar sabor, jugosidad y una experiencia única en cada bocado. Creemos que una gran burger empieza por una gran materia prima, y por eso apostamos por proveedores de confianza y procesos que realzan el auténtico sabor de la carne.
En The Burger’s Mafia no solo cocinamos hamburguesas; creamos una experiencia pensada para disfrutar, compartir y repetir. Cada receta refleja nuestro carácter familiar, nuestra atención al detalle y nuestro deseo de elevar el concepto de burger en la isla.
Queremos convertirnos en un referente en Mallorca para quienes buscan calidad real, producto honesto y una propuesta gastronómica cuidada, sin artificios, donde el sabor es el verdadero protagonista.
Gracias por acompañarnos y formar parte de esta familia.
Bienvenidos a The Burger’s Mafia.
