Ingredientes: Pan demi-brioche casero de masa madre, dos discos de carne fat smash de vaca rubia gallega de 45 días de maduración, doble cheddar ahumado, velo de papada ibérica y mayonesa de cecina ibérica emulsionada con huevo campero.
Descripción:
Hamburguesa con pan demi-brioche casero de masa madre, dos discos fat smash de vaca rubia gallega autóctona, procedente de vacas de más de cinco años y con una maduración de 45 días. Se acompaña de doble queso cheddar ahumado, un delicado velo de papada ibérica y se remata con una mayonesa de cecina ibérica casera, emulsionada con huevo campero.
Horario:
L-J: 13:00h - 16:00h / 20:00h - 00:00h
V-D: 13:00h - 00:00h
Días de cierre:
No cierra
Sobre nosotros
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