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Ingredientes: Doble smash burger (100% vacuno), costilla a baja temperatura glaseada al Pedro Ximénez, doble queso ahumado, salsa de huevo frito y bacon, salsa emmy y cebolla frita crijiente en pan brioche con extra mantequilla.
Descripción:
Smoke Bite nace del choque entre dos mundos:
Por un lado, la brutalidad de lo instintivo que se representa en la carne smash bien aplastada, el queso ahumado, el huevo frito y el crujimiento del bacon y la cebolla crujiente. Y por otro lado el tiempo y la paciencia que representa la costilla cocinada a baja temperatura, melosa, profunda, glaseada con Pedro Ximénez, donde el dulzor no suaviza, sino que potencia toda la experiencia.
No es una burger que se coma rápido. Es una burger con mucho caracter, que se impone, que se recuerda y que deja marca sin pedir permiso. Smoke Bite, va directa. No ladra, MUERDE.
Horario:
L-D: 13:00h - 00:00h
Días de cierre:
No cierra
Sobre nosotros
Nuestra llegada a Madrid marcó un antes y un después. Fue el momento de llevar nuestra idea un paso más allá y de poner nuestras burgers al máximo nivel, con la ambición de competir entre los mejores y de demostrar que una smash burger bien hecha puede decir mucho con muy poco. Desde ese salto, la ilusión no solo se ha mantenido intacta, sino que no ha dejado de crecer desde el primer día.
En Galgo creemos en la sencillez bien entendida: la mejor carne, la mejor técnica smash, un pan que acompaña y propuestas directas, sin rodeos. Cada una de nuestras burgers es el resultado de un firme compromiso con el producto y, sobre todo, con quien decide sentarse a nuestra mesa y formar parte de nuestra clientela.
En la actualidad seguimos creciendo con la misma pasión del principio y sin perder lo más importante: nuestra esencia. Cercanía, carácter, autenticidad y, por encima de todo, ganas de morder.
