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Ingredientes: Brioche con queso viejo, carne de chuletón madurado 180 g, queso old amster-dam, bacon crujiente de angus y panela, mermelada de panceta y salsa street bacon.
Descripción:
Siempre buscamos innovar: crear nuestras propias salsas, elegir procesos distintos y trabajar texturas diferentes. De ahí nace nuestra burger participante.
Partimos de un pan tratado con mimo: lo tostamos ligeramente, lo suavizamos con vapor y lo gratinamos con queso en el horno. Lo acompaña una carne con sabor, un sutil toque ahumado y un punto perfecto.
¿Una hamburguesa sin bacon es posible? Sí.
¿Es una hamburguesa de toda la vida? No. Siempre se siente que le falta algo.
Por eso hemos decidido incorporar un bacon crujiente, caramelizado y especiado, con mucho rollo. Se combina con un queso Gouda viejo: neutro, pero con carácter, pensado para sumar sin robar protagonismo. Un queso que acompaña a la carne y potencia su sabor.
Todo se une con una salsa sabrosa y crocante, ligada a nuestra mermelada de panceta, haciendo que la hamburguesa que os presentamos sea realmente especial.
Eso sí, siempre sin tapar el sabor de la carne, porque al final…
¿Qué es una hamburguesa si no carne y pan?
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Horario:
M: 20:00h - 00:00h
X-J-V-S-D: 13:45h -16:00h / 20:00h - 00:00h
Días de cierre:
Lunes, martes comidas
Sobre nosotros
Todo empezó con una idea: llevar nuestras burgers a todas partes.
En 2023 arrancó el food truck, una caravana restaurada con la que nos hicimos la carretera
entera, tirando de festivales, kilómetros y buen rollo. Y claro... todos pedian lo mismo:
"¿Cuándo abris un local?"
Queríamos un sitio donde cada bocado recordara a lo casero, con ingredientes locales y
ese toque cañero que nos representa. Hoy nuestras burgers se hacen al momento, con
carne 100 % asturiana, pan artesanal y salsas caseras (si, secretas).
Lo que empezó como una aventura sobre ruedas, ahora es nuestro lugar, y el tuyo, para
disfrutar de lo auténtico.
