Lucy

Descripción:

Nuestra propuesta nace del respeto absoluto por el producto y de una búsqueda constante de equilibrio.
Como hamburguesería familiar, creemos que la excelencia se construye escuchando, afinando y cuidando cada detalle, desde la selección de la materia prima hasta la experiencia final del cliente.

El pan de potato aporta suavidad y estructura, diseñado para acompañar sin interferir. La base es una vaca rubia gallega madurada, elegida por su profundidad aromática y su grasa noble. La mayonesa de tuétano añade untuosidad y persistencia, mientras que el queso Monterrey Jack funde de forma limpia, integrándose sin eclipsar la carne. El chicharrón introduce textura y contraste, y la emulsión de yema de huevo aporta cremosidad y redondez, cerrando el conjunto con elegancia.

Esta hamburguesa representa nuestra forma de entender la cocina: técnica, honesta y pensada para disfrutar. Bajo la mirada de Lucy, nuestro diablito, combinamos precisión y atrevimiento para demostrar que una hamburguesa puede ser un producto gastronómico sin perder su esencia.