Ingredientes: Pan brioche de patata, mermelada de tomate y jalapeños tatemados, 130g de carne de vacuno smasheada, queso cheddar madurado fundido, cochinita pibil, cebolla morada, mayo de elote y ají amarillo, reducción de salsa de achiote y copos de nachos de maíz.
Descripción:
Esta hamburguesa nace como un homenaje al México más callejero, al de los puestos nocturnos, el humo, el fuego y las salsas hechas con tiempo.
La base es una carne de vacuno smasheada, crujiente y jugosa, coronada con queso cheddar fundido. Sobre ella, cochinita pibil cocinada lentamente hasta quedar melosa, glaseada con una reducción de achiote que aporta profundidad, aroma y ese carácter inconfundible de la cocina mexicana tradicional.
El equilibrio lo construyen las salsas: una mayo de elote y ají amarillo, cremosa y suave, y una mermelada de tomate y jalapeños tatemados, donde el ahumado y el dulzor se mezclan con un picante amable. Cebolla morada fresca para aportar contraste y copos de nachos de maíz para añadir textura y crujiente.
El resultado es una burger intensa pero equilibrada, con capas, matices y personalidad.
Un viaje directo al México más auténtico, reinterpretado en clave street food para una nueva generación.
Horario:
L-V: 19:00h - 23:59h
S-D: 19:00h - 23:59h
Días de cierre:
Miércoles
Sobre nosotros
Sala Burger no viene a convencer a nadie.
Viene a dar de comer hamburguesas como deben ser.
Este es un local urbano, callejero y sin rodeos, donde el grafiti, los neones y el ambiente de barrio marcan el carácter desde que entras. Nada de postureo ni discursos gourmet: aquí se viene a sentarse, a mancharse las manos y a disfrutar de una burger hecha con cabeza y con mala intención.
Sala Burger es para burger lovers de los de verdad, los que saben que una buena hamburguesa no necesita adornos, solo producto bien tratado, técnica clara y sabor que se queda contigo después del último bocado.
Aquí la hamburguesa manda.
El resto acompaña.
Y cuando te levantas, ya estás pensando en volver.
