Ingredientes: Pan artesano, carne de vaca madurada (200g), demi-glace, queso montagnolo y cebolla caramelizada.
Descripción:
Presentamos "La Jefa", nuestra apuesta definitiva para el BEST Burger Spain. Esta no es solo una hamburguesa, es una declaración de principios: el producto es el rey. Hemos creado una experiencia gastronómica donde cada ingrediente ha sido seleccionado meticulosamente con un único propósito: potenciar y ensalzar el sabor de nuestra extraordinaria carne madurada.
El corazón de "La Jefa" son 200 gramos de pura vaca madurada, picada diariamente por nosotros para garantizar la máxima frescura y jugosidad. Su sabor profundo y complejo se convierte en el protagonista absoluto. Para acompañarla, hemos elegido el Queso Montagnolo, galardonado como el Mejor Queso del Mundo en los World Cheese Awards. Su textura cremosa, similar al brie, se funde delicadamente, aportando notas sofisticadas de queso azul que abrazan la carne sin enmascararla.
La base se enriquece con una salsa demi-glace artesanal, elaborada con los propios jugos de la carne, aportando una untuosidad melosa y un toque de sabor intenso. Coronamos la obra con nuestra cebolla caramelizada casera, cocinada a fuego lento para conseguir el dulzor y la textura perfectos que equilibran el conjunto.
Todo esto se sirve en nuestro pan artesano exclusivo hecho con grasa de vaca y mantequuilla ahumada, horneado para ofrecer la resistencia y el sabor que una hamburguesa de esta categoría merece. "La Jefa" es una hamburguesa sencilla en su composición pero compleja en su sabor, una experiencia diseñada para los verdaderos amantes de la carne que buscan la excelencia en cada bocado.
Horario:
M-J: 20:00h - 23:00h
V: 20:00h - 24:00h
S: 12:00h - 16:00h / 20:00h - 24:00h
D: 12:00h - 16:00h / 20:00h - 23:00h
Días de cierre:
Lunes
Sobre nosotros
Vivo Burger es la materialización de una obsesión compartida por la hamburguesa perfecta en el corazón de Pamplona. Nacimos de la unión entre la potencia digital y la maestría gastronómica de nuestros fundadores, Jon Veen y Alex Dúo, con una misión clara: llevar la experiencia de la hamburguesa a un nivel de excelencia real, tangible y honesto.
En Vivo Burger entendemos que la imagen importa, pero el sabor es la ley. Nuestra filosofía se resume en tres palabras: PRODUCTO, PRODUCTO y PRODUCTO. No creemos en los atajos. Por eso, nuestra carne de vaca madurada no viaja procesada; la seleccionamos y la picamos nosotros mismos a diario en el local para garantizar una textura y frescura inigualables. Cada ingrediente, desde nuestros panes artesanos hasta nuestras salsas caseras, está elegido no para decorar, sino para aportar valor gastronómico.
Somos un espacio joven y dinámico donde la calidad de un restaurante de alta cocina se disfruta con las manos. En Vivo Burger, lo que ves en nuestras redes es exactamente lo que te comes: hamburguesas reales, potentes y hechas con el máximo respeto por la materia prima. No venimos a jugar, venimos a que te sientas VIVO en cada bocado.
