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Ingredientes: Pan, carne, queso cheddar, cebolla caramelizada, pepinillos, bacon, rúcula, tomate y salsas.
Descripción:
Nuestra hamburguesa nace del respeto absoluto al producto y del trabajo artesanal que define nuestra cocina.
Elaborada con carne de vaca de selección, de elaboración propia, jugosa y sabrosa, se acompaña de queso cheddar ahumado en roble, que aporta profundidad y carácter.
La cebolla caramelizada al Jerez añade un equilibrio perfecto entre dulzor y complejidad, mientras que nuestros pepinillos encurtidos artesanalmente refrescan el conjunto con un punto ácido preciso. El bacon crunchy, crujiente y bien marcado, suma intensidad y textura.
Completan la propuesta rúcula fresca, tomate confitado por nosotros, que aporta suavidad y matices, y nuestras salsas caseras, creadas para redondear una hamburguesa pensada hasta el último detalle.
Una burger honesta, potente y equilibrada, donde cada ingrediente tiene un propósito claro.
Horario:
L,X-S: 08:00h - 23:00h
D: 13:00h -16:00h
Días de cierre:
Martes
Sobre nosotros
El Comienzo (Ávila) es un restaurante de cocina fusión contemporánea que combina tradición, creatividad e influencia internacional. Nacido en 2022 y dirigido por José Luis Garcinuño, chef viajero e investigador gastronómico, el proyecto destaca por reinterpretar platos populares con técnicas modernas, productos locales y un marcado estilo urbano y moderno.
El concepto de El Comienzo se centra en la experiencia: platos con identidad propia, sabores reconocibles pero sorprendentes y una cocina de autor cercana, sin artificios. La carta incluye creaciones icónicas como el arroz con chuletón, burgers gourmet y postres artesanales, destacando la cheesecake de autor El Comienzo, premiada y reconocida por el público.
Además, El Comienzo se ha consolidado como un referente gastronómico en Ávila: un espacio vivo, actual, creativo y en constante evolución, donde la cocina moderna se convierten en una misma idea: “sabor, técnica y autenticidad.
