Ingredientes: Picaña de vaca de Lugo, queso madurado de leche crudas del Friol, bacon natural gallego, salsa bravichurri y brioche sin azúcar
Descripción:
En la Artesata pensamos que hay recetas que lo único que puedes hacer para mejorarlas es mejorar los ingredientes y el cuidado en la elaboración.
Eso es lo que hemos hecho, buscar la mejor carne gallega y seleccionar picañas para limpiarlas y picarlas nosotros mismos justo antes de abrir cocina, usar un queso y bacon naturales, de proximidad, hechos como se hacían antes, casi artesanales, con un cuidado por el producto final que es poco frecuente.
Pan brioche sin azúcar, artesano y nuestra increíble salsa casera Bravichurri
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Horario:
M-S: 13:30h - 16:00h / 20:00h - 23:00h
Días de cierre:
Domingo y lunes
Sobre nosotros
La artesata es una idea de Jorge Chinchilla que gracias al esfuerzo y ayuda de Yuliya Obertos, su esposa nace hace 5 años, durante la pandemia, como una pequeña bocatería en Vigo.
Con casi 20 años de experiencia en cocina, la idea era ofrecer bocatas artesanos, elaborados con producto autóctono seleccionado y así poder aplicar parte de lo aprendido en la alta restauración para ofrecer una cocina propia, original y de alta calidad en formato, popular y accesible. Gracias a ello hemos conseguido estar entre las 15 mejores bocaterías de España, ganar un solete Repsol y tener los mejores bocatas de Galicia.
Ahora la Artesata se acaba de mudar a un local mejor y somos un equipo más grande, todos con el objetivo de que todo el mundo que venga a comer en la Artesata al irse, sea un poco más feliz.
