Ingredientes: Arzúa ulloa, jamón de castañas, mayonesa de pimentón de la vera y piparras, grelos fritos y pimientos asados a la leña
Descripción:
La Gallega nace como un homenaje: los orígenes de la dueña, su memoria de la tierra y la idea de llevar Galicia a nuestra parrilla sin disfrazarla.
Partimos de una carne de vaca madurada con toque de wagyu, buscando jugosidad, profundidad y persistencia.
Sobre ella, construimos capas que hablan de brasa y tradición: pimientos asados a la leña para el punto ahumado y dulce, queso Arzúa-Ulloa para una cremosidad limpia y láctica, y jamón serrano castaña que aporta salinidad elegante y un final largo.
Cerramos con una mayonesa De la Vera con piparras, que equilibra con su nota de pimentón y un picante fino, sin tapar el conjunto. El resultado es una burger intensa pero redonda: humo, crema, umami y carácter, con raíces y con identidad.
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Horario:
L-V: 11:30h - 01:00h
S: 12:00 - 01:00h
D: 12:00h - 17.00h
Días de cierre:
No cierra
Sobre nosotros
Queen Burger nace en Madrid con una obsesión clara: crear una hamburguesa honesta, intensa y memorable.
Trabajamos con carne seleccionada, sin aditivos, respetando punto, jugosidad y sabor real. Cada receta está pensada para equilibrar técnica, producto y emoción, desde el pan hasta la última salsa. Nuestra burger combina tradición y creatividad, con procesos precisos, fuego controlado y acabados limpios.
No buscamos artificio, buscamos verdad. Detrás hay años de oficio, pruebas constantes y una cocina que entiende la hamburguesa como un plato gastronómico, no como comida rápida.
Competimos con identidad propia, regularidad y carácter, defendiendo que una gran burger se reconoce en el primer bocado y se recuerda mucho después del último, cuando la técnica acompaña al producto.
