Umami

Descripción:

Pan artesano de patata, tierno y ligeramente dulce, que envuelve una carne de vaca rubia jugosa y llena de carácter.

La base del sabor la marca una salsa de soja con setas y boletus, intensa y profunda, que aporta ese fondo largo y sabroso tan adictivo.

Se remata con una mayonesa japonesa suave y sedosa, enriquecida con trocitos de jamón ibérico, que añade salinidad noble y un punto curado.

Los pepinillos equilibran el conjunto con un toque ácido y fresco que limpia el paladar y hace que cada bocado pida otro.

Una hamburguesa redonda, potente y elegante, donde todo gira en torno a un mismo concepto:

sabor profundo, persistente y absolutamente umami.