Ingredientes: Pan semibrioche, carne de vaca madurada, crema de Flor d'Esgueva, cebolla en tempura, panceta glaseada con bbq Jack Daniels y pepinillos encurtidos.
Descripción:
La Canalla nace de la idea de crear una hamburguesa sabrosa y directa, sin artificios, donde cada ingrediente aporte algo reconocible al conjunto. Buscamos una combinación equilibrada entre intensidad y frescura, partiendo de una buena carne de vaca madurada cocinada a la plancha y acompañándola de ingredientes que realzan su sabor.
La crema de Flor d’Esgueva aporta untuosidad, la cebolla en tempura da un punto crujiente, la panceta glaseada con BBQ Jack Daniel’s añade carácter y los pepinillos encurtidos equilibran el conjunto con un toque ácido. Todo ello dentro de un pan semibrioche que acompaña sin eclipsar.
Horario:
L-D: 19:00h - 23:30h
S-D: 13:00-16:00
Días de cierre:
No cierra
Sobre nosotros
Somos una pequeña hamburguesería especializada en delivery, nacida del sueño de dos apasionados de las hamburguesas y la gastronomía. Con una amplia trayectoria en hostelería y cocina de alto nivel, decidimos traer a Mataró una propuesta que realmente haga vibrar a quienes la prueben.
Nuestro objetivo es crecer paso a paso, sin prisa pero sin pausa, escuchando siempre a nuestros clientes y mejorando en cada bocado. Queremos romper esquemas, destacar en el campeonato de las burgers y dejar huella en el mundo de las hamburguesas artesanas.
