Ingredientes: Burger de vaca "Dry Aged", salsa remoulade, cebolla encurtida, mousse de foie, manzana caramelizada, salsa de queso Camembert, crumble de panceta ibérica de Salamanca y pan brioche.
Descripción:
Hay épocas que no se explican: se saborean.
La Belle Époque fue el tiempo del optimismo, del arte, de los cafés elegantes y del lujo disfrutado sin prisas. Nuestra burger nace de ese mismo espíritu: placer refinado, sin complejos.
La base es una burger de vaca Dry Aged, intensa y profunda, como los grandes banquetes de principios del siglo XX, colocada sobre una salsa remoulade que aporta frescura y carácter, equilibrando la riqueza del conjunto. La cebolla encurtida despierta el paladar, mientras la manzana caramelizada introduce ese punto dulce que recuerda a la alta cocina clásica francesa.
El corazón hedonista llega con una mousse de foie, sedosa y envolvente, coronada por un crumble crujiente de panceta ibérica de Salamanca, que aporta contraste, territorio y memoria. La salsa de queso Camembert abraza todos los sabores con elegancia láctea y el pan brioche pone el broche final: suave, dorado y delicadamente mantecoso.
Belle Époque no es solo una hamburguesa.
Es un homenaje a una época en la que comer bien era un arte y disfrutar, casi una obligación.
Si esta burger fuera un brindis, sería con champán.
Y sin mirar el reloj...
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Horario:
M-D: 13:30h - 16:00h / 20:00h - 23:30h
Días de cierre:
lunes
Sobre nosotros
En La Pepita Burger Bar creemos que una hamburguesa puede —y debe— hacerse con el mismo respeto que un gran plato de cocina. Seleccionamos ingredientes de primera calidad, cuidamos cada proceso y trabajamos cada receta con una idea muy clara: que cada burger esté a la altura de quien la pide.
Nos mueve la pasión por el producto, por las combinaciones bien pensadas y por las cocciones hechas en su punto. Aquí no hay atajos: hay carnes seleccionadas, panes elegidos con criterio, salsas elaboradas en casa y un equipo que entiende que comer bien también es sentirse bien atendido.
Este año 2026 cumplimos 10 años en Salamanca, creciendo con la ciudad y aprendiendo cada día de nuestros clientes. Esa experiencia nos ha enseñado algo esencial: una buena hamburguesa entra por el sabor, pero se recuerda por cómo te hacen sentir.
En La Pepita hacemos burgers con alma, con oficio y con respeto.
Porque cuando las cosas se hacen bien, se notan.
