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Ingredientes: Pan brioche artesano, salsa Nache’s, carne de vaca avileña hecha a la brasa, queso de oveja "El Molinero", panceta crujiente, cebolla caramelizada en reducción de vino DO Ribera del Duero y un toque de queso azul.
Descripción:
La Castellana es nuestra forma de rendir homenaje a nuestra tierra Castilla y León, a través de una hamburguesa que reúne productos representativos de la comunidad. Partimos de un pan brioche artesano y un medallón de vaca avileña, cocinado a la brasa en Josper para potenciar su sabor, acompañado de nuestra salsa Nache’s.
Incorporamos queso de oveja de El Molinero (Segovia), panceta cocinada a baja temperatura y terminada al horno para lograr un crujiente limpio, cebolla caramelizada en reducción de vino DO Ribera del Duero y un toque de queso azul, que aporta carácter y profundidad final.
Una hamburguesa equilibrada y reconocible, donde cada ingrediente tiene un sentido y construye un relato común de producto, territorio y técnica.
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Horario:
X-D: 13:30h - 16:00h / 20:00h - 23:30h
Días de cierre:
Lunes y martes
Sobre nosotros
Nache’s es un local especializado en hamburguesas que nace en Ávila en febrero de 2022. Donde la gran protagonista es la carne.
En enero de 2024 abrimos nuestro segundo local en Segovia.
Trabajamos con medallón de carne de vaca avileña que picamos y boleamos a diario en el local. Producto de cercanía y máxima calidad que cocinamos en el horno de brasas Josper para potenciar el sabor y respetar al máximo la materia prima.
Elaboramos nuestras recetas a partir de ingredientes de cercanía y elaboraciones artesanales producidas en nuestro obrador.
En Nache’s priorizamos ofrecer la mejor calidad posible, al mejor precio posible y en el menor tiempo posible.
