Ingredientes: 200 g de brisket de Wagyu, gravy inglés casero, cheddar inglés madurado, mermelada de bacon al café y bourbon, polvo casero de tomate rostizado.
Descripción:
Nace de una idea simple: convertir un asado de domingo en una burger de campeonato.
Cogemos un brisket de Wagyu por esa mezcla perfecta entre potencia y jugosidad, y lo vestimos como se vestiría un roast británico: gravy inglés bien oscuro y cheddar madurado que se funde como una manta salada.
Y para que no se quede en “clásico”, llega el guiño moderno: mermelada de bacon al café y bourbon, que aporta dulzor, ahumado y un final tostado que limpia la grasa y te pide otro bocado. El polvo de tomate rostizado es nuestro ‘toque secreto’: concentra el sabor a asado y aporta ese punto dulce-ácido que levanta el gravy, limpia el cheddar y hace que el final de café-bourbon se quede redondo.”
Es una burger canalla que busca la gloria.
Horario:
L-X: 13:00h - 16:00h / 19:30h - 23:30h
J-D: 10:00h - 23:30h
Días de cierre:
No cierra
Sobre nosotros
Nacimos en la zona de La Vaguada, allá por 2014, en un pequeño pub irlandés con una gran terraza en Avenida de la Ilustración. Poco a poco las copas y cócteles se fueron completando con una extensísima carta de cervezas nacionales e internacionales así como con una carta de comida para poder tener todas las opciones en el local.
En Julio de 2020, en pleno COVID, inauguramos MacLaren’s en el barrio de hortaleza, donde poco a poco nos hemos ido convirtiendo en una referencia para todos los vecinos de la zona. Un gran local, con una decoración típica irlandesa, una gran terraza cubierta y sus 14 grifos de cerveza.
Nuestra última apertura, el nuevo barrio de El Cañaveral, es un enorme local, creado desde cero para ofrecer una completa experiencia MacLarens, donde destaca las más de 50 referencias de Cerveza (Nacional, internacional y artesana) así como una espectacular propuesta gastronómica con una decoración espectacular.
