Ingredientes: Con 200 g de smash Rubia Gallega, doble queso fundido, 250 g de pollo buffalo MOMAG crujiente, pepinillos caseros, hot honey, chili mayo, BBQ glacé, salsa secreta y red diamond crunch en pan MOMAG.
Descripción:
Burger Description
This burger is a brutal clash of flavors and textures: 200g of Galician Blonde smash, with melted cheddar and white cheese, topped with 250g of ultra-crispy fried MOMAG buffalo chicken, accompanied by homemade pickles, hot honey, chili mayo, BBQ glaze, secret sauce and red diamond crunch, all inside our MOMAG buns.
Sweet, spicy, crunchy and juicy: every bite hits differently and doesn't ask for permission.
History of the Burger
This burger was born from MOMAG's obsession with achieving perfect balance between excess and flavor. The idea was as simple as it was dangerous: to unite two comfort food icons—the smash burger and fried buffalo chicken—and push them to the limit without losing harmony.
We seek contrast in every layer: the sweetness of the hot honey tempers the heat, the crispiness of the chicken contrasts with the juiciness of the meat, and the sauces layer so the flavor evolves with every bite. The BBQ glaze adds depth, the chili mayo a punch, the secret sauce cohesion, and the red diamond crunch the final impact.
It's not a nostalgic or trendy burger. It's a statement of intent: no shortcuts, no fear, and no compromises, exactly how MOMAG understands a burger.
Horario:
L-J: 13:00h - 17:00h / 19:00h - 23:00h
V-D: 13:00h - 23:30h
Días de cierre:
No cierra
Sobre nosotros
MOMAG Burgers & Gin es una hamburguesería independiente en Fuengirola construida sobre una convicción clara: la carne es el centro de todo.
Creada y desarrollada por Magnus Morgen, MOMAG nace de una visión personal basada en el respeto absoluto por la materia prima, la técnica y el equilibrio de sabores.
Desde sus inicios, MOMAG trabaja exclusivamente con carne de Rubia Gallega madurada en seco, elegida por su profundidad de sabor, carácter mineral y potencia natural. Esta decisión define toda la elaboración: proporción de grasa, tipo de picado y técnica de smash desarrollados para respetar y realzar la carne, nunca para ocultarla.
Las hamburguesas de MOMAG no se montan, se diseñan. El sellado agresivo busca maximizar la reacción de Maillard y la intensidad del sabor, mientras que los acompañamientos se mantienen precisos y contenidos. Cada combinación está pensada para acompañar, contrastar o equilibrar, dejando siempre a la carne como protagonista absoluta.
Esta filosofía rompió con la idea de que una buena hamburguesa necesita exceso. MOMAG apostó por menos elementos, mejor materia prima y una ejecución más consciente, ayudando a redefinir lo que hoy se espera de una hamburguesa de calidad.
Con un espacio compacto y una ejecución directa, MOMAG ofrece una experiencia honesta, consistente y sin artificios, donde cada hamburguesa refleja años de prueba, ajuste y obsesión por el detalle.
MOMAG no sigue tendencias.
Construye hamburguesas desde la carne — y todo lo demás encaja después.
