Ingredientes: Con 200 g de smash Rubia Gallega, doble queso fundido, 250 g de pollo buffalo MOMAG crujiente, pepinillos caseros, hot honey, chili mayo, BBQ glacé, salsa secreta y red diamond crunch en pan MOMAG.
Descripción:
Esta burger es un choque brutal de sabores y texturas: 200 g de smash de Rubia Gallega, con cheddar y queso blanco fundidos, coronados por 250 g de pollo MOMAG buffalo frito, ultra crujiente, acompañados de pepinillos caseros, hot honey, chili mayo, BBQ glacé, salsa secreta y red diamond crunch, todo dentro de nuestros panes MOMAG.
Dulce, picante, crujiente y jugosa: cada bocado golpea distinto y no pide permiso.
Historia de la Burger
Esta burger nace de la obsesión de MOMAG por llevar el exceso al equilibrio perfecto. La idea era tan simple como peligrosa: unir dos iconos del comfort food —la smash burger y el pollo buffalo frito— y llevarlos al límite sin perder armonía.
Buscamos contraste en cada capa: el dulzor del hot honey controla el picante, el crujiente del pollo rompe con la jugosidad de la carne, y las salsas se superponen para que el sabor evolucione en cada mordisco. El BBQ glacé aporta profundidad, la chili mayo empuje, la salsa secreta cohesión y el red diamond crunch el impacto final.
No es una burger nostálgica ni de tendencia. Es una declaración de intenciones: sin atajos, sin miedo y sin compromisos, exactamente como entiende MOMAG una hamburguesa.
o compromises, exactly how MOMAG understands a burger.
Horario:
L-J: 13:00h - 17:00h / 19:00h - 23:00h
V-D: 13:00h - 23:30h
Días de cierre:
No cierra
Sobre nosotros
MOMAG Burgers & Gin es una hamburguesería independiente en Fuengirola construida sobre una convicción clara: la carne es el centro de todo.
Creada y desarrollada por Magnus Morgen, MOMAG nace de una visión personal basada en el respeto absoluto por la materia prima, la técnica y el equilibrio de sabores.
Desde sus inicios, MOMAG trabaja exclusivamente con carne de Rubia Gallega madurada en seco, elegida por su profundidad de sabor, carácter mineral y potencia natural. Esta decisión define toda la elaboración: proporción de grasa, tipo de picado y técnica de smash desarrollados para respetar y realzar la carne, nunca para ocultarla.
Las hamburguesas de MOMAG no se montan, se diseñan. El sellado agresivo busca maximizar la reacción de Maillard y la intensidad del sabor, mientras que los acompañamientos se mantienen precisos y contenidos. Cada combinación está pensada para acompañar, contrastar o equilibrar, dejando siempre a la carne como protagonista absoluta.
Esta filosofía rompió con la idea de que una buena hamburguesa necesita exceso. MOMAG apostó por menos elementos, mejor materia prima y una ejecución más consciente, ayudando a redefinir lo que hoy se espera de una hamburguesa de calidad.
Con un espacio compacto y una ejecución directa, MOMAG ofrece una experiencia honesta, consistente y sin artificios, donde cada hamburguesa refleja años de prueba, ajuste y obsesión por el detalle.
MOMAG no sigue tendencias.
Construye hamburguesas desde la carne — y todo lo demás encaja después.
