Ingredientes: Angus de bellota, safarnaria caramelizada, pan bricohe, queso de cabra madurado en ceniza, piña osmotizada con azafrán, bbq japonesa, bacon ahumado, pepinillo encurtido rumano y mantequilla de vaca madurada.
Hemos seleccionado el mejor angus de bellota, con un peso de 250 gr., también formada por un pan increíble y un queso de cabra con un sabor inusual.
Sacamos del huerto la safarnaria (zanahoria morada) y el pepinillo que lo encurtimos al estilo de Rumanía.
Nuestro bacon es totalmente natural y con aromas a humo.
Terminamos con una piña osmotizada en azafrán, para darle el toque único de nuestra tierra.
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Sobre nosotros
VidaMia es una nueva propuesta en Cuenca que va más allá de comer o cenar, queremos que cada bocado sea una experiencia que invite a viajar, a sentir, a palpitar. Que pasar un tiempo con nosotros sea una experiencia a la que siempre quieras regresar.
Hacía falta un sitio así, y lo hemos hecho.
