JET LAG BURGER

Ingredientes: Pan brioche, 2 piezas de 95 gr de vaca rubia gallega madurada old special, queso cheddar ahumado, nuestro guanciale curado y ahumado durante 24 horas, demi-glace de yema y bourbon, encurtidos nórdicos y salsa secreta Jet Lag.

Jet Lag Burger surge con la idea de crear una hamburguesa con los ingredientes necesarios para combatir el Jet Lag, mejorar un mal día o cualquier cosa que te haya podido pasar. Nos pusimos a reunir todos los sabores e ingredientes necesarios para conseguirlo y así surgió el primer remedio contra el Jet Lag u otros males, incorporando elementos de diferentes partes del mundo: estadounidenses, coreanos, nórdicos y mediterráneos.

Utilizamos el humo como hilo conductor, que hace encajar todos los elementos entre sí. Elaboramos nuestro propio guanciale, curando papada ibérica durante 6 días en sal, ahumangola 24 horas en madera de naranjo y finalmente pasandola por pimienta verde y secando durante 20 días. Esto, junto a la profundidad que tiene la carne old special beef de Rubia Gallega, la textura del brioche de patata, la melosidad de la demi-glace de yema y los toques ácidos y picantes que nos aportan los encurtidos nórdicos y la salsa Jet Lag crean este remedio perfecto que hemos bautizado Jet Lag Burger.

eatyjet | Gastronomía Nómada
Icono dirección
Tarragona 8, Hotel Lakua
VITORIA-GASTEIZ, 01010
Álava (País Vasco)
Icono teléfono
644122522
Icono horario
Horario:
V: 19:30h - 23:00h
S: 19:30h - 23:00h
D: 19:30h - 23:00h

Sobre nosotros

eatyjet surge tras la pandemia y con todas las restricciones derivadas de esta. Con las limitaciones de movimiento y el toque de queda, decidimos crear un nuevo concepto de comida a domicilio inspirado en los viajes, los cuales son cambiantes y tienen una duración limitada en el tiempo. Tratan de transportar al cliente a diferentes lugares del mundo mediante sus sabores, tradiciones, música y cultura.

Some Like It Hot se trata de nuestra propuesta más inmediata e informal, también a domicilio, con la que buscamos, mediante nuestras burgers, acercar productos de calidad a nuestros clientes, en un formato divertido y lleno de sabor. Mezclamos nosotros mismos diferentes partes de vaca madurada con el porcentaje de grasa adecuado e ingredientes que sirvan de hilo conductor para un resultado óptimo. Nuestro objetivo es optimizar todos los procesos para un delivery de calidad, sin olvidarnos de contar historias a través de la gastronomía. 

 

Servicio de recogida
Servicio delivery : 644122522

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