Ingredientes: Pan brioche, 2 piezas de 95 gr de vaca rubia gallega madurada old special, queso cheddar ahumado, nuestro guanciale curado y ahumado durante 24 horas, demi-glace de yema y bourbon, encurtidos nórdicos y salsa secreta Jet Lag.
Jet Lag Burger surge con la idea de crear una hamburguesa con los ingredientes necesarios para combatir el Jet Lag, mejorar un mal día o cualquier cosa que te haya podido pasar. Nos pusimos a reunir todos los sabores e ingredientes necesarios para conseguirlo y así surgió el primer remedio contra el Jet Lag u otros males, incorporando elementos de diferentes partes del mundo: estadounidenses, coreanos, nórdicos y mediterráneos.
Utilizamos el humo como hilo conductor, que hace encajar todos los elementos entre sí. Elaboramos nuestro propio guanciale, curando papada ibérica durante 6 días en sal, ahumangola 24 horas en madera de naranjo y finalmente pasandola por pimienta verde y secando durante 20 días. Esto, junto a la profundidad que tiene la carne old special beef de Rubia Gallega, la textura del brioche de patata, la melosidad de la demi-glace de yema y los toques ácidos y picantes que nos aportan los encurtidos nórdicos y la salsa Jet Lag crean este remedio perfecto que hemos bautizado Jet Lag Burger.
Sobre nosotros
eatyjet surge tras la pandemia y con todas las restricciones derivadas de esta. Con las limitaciones de movimiento y el toque de queda, decidimos crear un nuevo concepto de comida a domicilio inspirado en los viajes, los cuales son cambiantes y tienen una duración limitada en el tiempo. Tratan de transportar al cliente a diferentes lugares del mundo mediante sus sabores, tradiciones, música y cultura.
Some Like It Hot se trata de nuestra propuesta más inmediata e informal, también a domicilio, con la que buscamos, mediante nuestras burgers, acercar productos de calidad a nuestros clientes, en un formato divertido y lleno de sabor. Mezclamos nosotros mismos diferentes partes de vaca madurada con el porcentaje de grasa adecuado e ingredientes que sirvan de hilo conductor para un resultado óptimo. Nuestro objetivo es optimizar todos los procesos para un delivery de calidad, sin olvidarnos de contar historias a través de la gastronomía.
