Ingredientes: Pan brioche artesanal, 200gr. dry aged madurada más de 90 días, queso gouda, cecina de vaca dorada, crema de queso trufado, reducción de vino tinto D.O. Bullas y crumble de perlas de trufa encapsulada.
THE GOAT
Nos complace presentarles a nuestra candidata a BEST BURGER SPAIN 2023.
Elaborada con un minucioso trabajo para intentar elevar al término GOURMET el producto más vendido en TOKIO hasta la fecha.
En esta ocasión especial vamos a disfrutar de un producto muy cuidado, con mayor calidad y más intenso en sabor.
Comenzamos con la búsqueda insaciable de nuestro pan perfecto: un nuevo brioche artesanal, totalmente natural elaborado por Panaderia El Pirré, el cual abraza y da estructura a todos los componentes, sin perder un ápice de suavidad y forma en cada bocado.
Seguimos con 200 gramos de Dry Aged con una maduración superior a 90 días, que dota de una potencia de sabor inconfundible para los amantes de la buena carne. Mencionar también a nuestro proovedor cárnico Paco Rosa, analizando y buscando codo con codo el mejor producto para la ocasión.
Junto al disco de carne, queso gouda y una nueva cecina de vaca dorada que aporta ese toque ahumado y salado.Todo ello acompañado con una base de queso cremoso trufado.
Vamos con el corazón de THE GOAT!!: una REDUCCIÓN DE VINO TINTO D.O. BULLAS, elaborada a partir de las mejores viñas de nuestra tierra en un entorno incomparable. Este caviar líquido consigue el contrapunto dulce que marca la diferencia en su conjunto.
Para finalizar, culminamos con un crumble de perlas de trufa encapsulada.
Una apuesta por el producto local, trabajando con orgullo productos de nuestra región.
Esperamos que disfruten de THE GOAT tanto como nuestro equipo lo ha hecho creándola.
Desde el cariño, respeto y amor por esta profesión que tanto nos apasiona.
Buen provecho y bienvenidos a Tokio.
Sobre nosotros
El concepto Tokio nace en la calle, en chocar la mano entre amigos antes de salir a comerte el fin de semana, en reír subiendo un story dando un gran bocado a una burger, en bailar y hacer chín chín entre copas de tequila al son de la música, en disfrutar del placentero sabor de una buena shisha.
Tras viajar por varias capitales del mundo, nuestro interés por la Street food & Lounge bar fue creciendo hasta convertirse en una obsesión, la cual nos llevó a la búsqueda incansable hasta encontrar la fórmula perfecta.
Porque, no solo buscamos un modelo de negocio, sino una experiencia que se convierta en un recuerdo imborrable en tu memoria.
Te invitamos a pasar la línea roja, prepárate por que HOY TOCA JARANA.
