La Gaditana

Ingredientes: Ternera ecológica, paté artesanal aceituna prieta, paté casero de pringá, Cheddar Ahumado en leña de manzano, Collejas(Silene vulgaris) planta silvestre, brote de mostaza, pan brioche de cerveza IPA con cebolla frita y Coleslaw.

La Gaditana, exquisita y jugosa hamburguesa elaborada, casi en su totalidad, con productos naturales, ecológicos y de cercanía, seleccionados exclusivamente para la creación de este delecioso bocado. Una magnífica elaboración de 200 gramos de carne de ternera ecológica,extraídas de las vacas felices playeras de Bolonia (Cádiz); el resto de componentes de la hambuerguesa consta de: un paté artesanal de aceitunas prieta, Collejas(Silene vulgaris), fina planta silvestre, brote de mostaza, queso Cheddar Ahumado en leña de manzano y un segundo paté casero elaborado con pringa. Utilizaremos un pan de hamburguesa de cerveza IPA con cebolla frita, elaborado por el prestigioso Domi Vélez (Lebrija), campeón del mundo de panadería durante dos años; pan con ingredientes naturales, sin lactosa ni azúcares.
De guarnición una Coleslaw (Ensalada de col).
 
Bar la ola
Icono dirección
Avda Cayetano del toro 54 local paseo marítimo
Cádiz, 11010
Cádiz (Andalucía)
Icono teléfono
615563374
Icono horario
Horario:

Sobre nosotros

  Catorce años han pasado ya desde la apertura de nuestro primer local; “Bar La Ola” en Chipiona (Cádiz), catorce años de éxito y aceptación por parte del público, una trayectoria que nos ha llevado a inaugurar un nuevo local, aquí, en Cádiz capital. En este nuevo y fantástico local, impregnado por la cálida brisa marina, con unas espectaculares vistas al mar y a la maravillosa puesta de sol desde su terraza o desde su interior, como si de la estancia de un crucero se tratara, ofreceremos nuestra aspirante a la que, consideramos, será sin duda la mejor hamburguesa de España. Trabajamos, en su mayoría, con productos de cercanía, naturales y ecológicos, concienciados siempre  con el respeto al medio ambiente y a la naturaleza que nos abastece de toda esta riqueza que después elaboramos.

         Recibimos el mejor pescado salvaje de los faenadores de la zona, ofrecemos una interesante variedad de carnes ibéricas de la sierra y retintas de la costa, y nuestras verduras y yerbas aromáticas proceden de las huertas de proximidad del terreno. Algunos de los platos especiales, protagonistas sin duda  de nuestra elaborada cocina son: el “Carpaccio de gambas frescas de Sanlúcar de Barrameda”, el “Tartar de atún salvaje de almadraba”, las “Almejas frescas en salsa con Aove” y el imaginativo y sorprendente “Wok gaditano-asiático”. Contamos  también, con una seleccionada variedad de mariscos: las coquinas de Huelva, almejas en salsa, mejillones en salsa o al vapor…, y, como no podía ser de otra forma, una diversa selección de pescaíto frito de la Bahía de Cádiz: calamares, pijotas, boquerones, chocos, ortiguillas…, todo un auténtico placer para el paladar, en un inmejorable espacio junto a la inmensidad del mar.

Servicio en el local
Servicio de recogida
Servicio en terraza
Servicio delivery : 615563374
Servicio reservas : 615563374

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