Altamira

Ingredientes: Carne de buey madurada, rúcula, mayonesa de tuétano,queso cheddar Xedoli de Artesanos Dels Avalls, bacon crujiente, cebolla y jalapeño marinado, ketchup de blody mary en coctelera.

Nuestra hamburguesa elegida para el III Campeonato de hamburguesas se llama " Altamira" en homenaje a las cuevas de Altamira, cavidad natural de la roca en la que se conserva  uno de los ciclos pictóricos y artísticos más importantes de la Prehistoria y considerado por la UNESCO, Patrimonio Mundial. En esta propuesta, hemos utilizado una carne de buey certificada madurada, en la que la carne  sabe a carne, un queso cheddar, llamado Xedolí, de una quesería artesanal elaborado en Cataluña, en la que aúnan el producto local con sus raíces inglesas bajo un proyecto de sostenibilidad. En la base de la hamburguesa, hemos añadido una mayonesa de tuétanos elaborada en nuestra cocina, en la que previamente realizamos un guiso de tuétano a fuego lento durante cuatro horas, haciendo una mayonesa con ello para suavizar la salsa; y rúcula, para darle el sabor de frescor a la hamburguesa. Encima del queso, añadimos el bacon para darle el toque crunch y cebolla y jalapeño Marinado para aportar un toque aromatizado y picante a la hamburguesa. Terminamos la propuesta, con un ketchup artesanal de bloody Mary en coctelera, salsa que aporta sabor y equilibra el resto de ingredientes. Abrazado por nuestro pan brioche artesanal.

The Duke's
Icono dirección
Av. Menéndez Pelayo, 3
Maliaño, 39600
Cantabria (Cantabria)
Icono teléfono
942269581
Icono horario
Horario:
Lunes: día de descanso
Martes a jueves de 13:30 a 15:30 y de 20:00 a 23:00
Viernes, sábado y domingo 13:30 a 16:00 y de 20:00 a 23:30

Sobre nosotros

Somos un restaurante especializado en hamburguesas gourmet, elaboradas con los mejores cortes de carne, productos gourmet y de km cero de nuestra región. En nuestras hamburguesas utilizamos carne de tudanca, carne autóctona de Cantabria y carne de buey certificada; todo ello, abrazado por nuestro pan de masa madre. En diciembre de 2019, fuimos seleccionados como la mejor hamburguesa de Cantabria en el I Campeonato de hamburguesas y en el 2022, en el II Campeonato de hamburguesas, nuestra hamburguesa El Pendo fue galardonada como la 3 mejor cheeseburger de España y una de las más vendidas en nuestro restaurante. Tenemos una relación muy cercana con nuestros proveedores y en la qué nuestra máxima filosofía es utilizar los mejores productos para el disfrute Máximo en nuestros clientes. Por eso, nuestra filosofía " felt &eat" quiere reproducir el concepto de sentir y comer cuando degustan una de nuestras hamburguesas.

Además de nuestra especialidad, también disponemos de entrantes y diferentes platos y una carta específica para vegetarianos y veganos

Servicio en el local
Servicio de recogida
Servicio en terraza
Servicio delivery : 942269581
Servicio reservas : 942269581

Patrocinadores

Colaboradores

Organiza