Ingredientes: Pan brioche de patata, mayonesa de aguacate, 2 discos de 100gr. de vaca gallega de raza cachena dry aged, queso cheddar amarillo, queso curado de oveja, crujiente de careta y bechamel casera.
Hemos creado esta hamburguesa basándonos en la experiencia que hemos adquirido desde que tenemos nuestro local. Combinado texturas y sabores para crear una burger cremosa y con personalidad.
Arrancamos con un pan brioche de patata bastante neutro y esponjoso, que abraza a la perfección el resto de ingredientes. En la base, una mayonesa de aguacate super ligera y cremosa, encima lleva 2 carnes de 100gr. cada una de vaca gallega de raza cachena madurada, entre estas carnes, ponemos 2 tipos de quesos: un cheddar amarillo madurado y un queso de cabra curado 12 meses. Sobre esto, ponemos un crujiente de embutido de careta de cerdo cocinado al horno, y coronando, una bechamel casera con un sabor muy peculiar.
Sobre nosotros
Somos una hamburguesería donde, para nosotros, el producto es lo más importante.
Nuestra carta consta de 5 entrantes, 2 postres y una amplia selección de hamburguesas con un total de 13 diferentes. El 80% de productos que utilizamos, son de elaboración propia. Picamos nosotros la carne a diario, elaboramos todas nuestras salsas, toppings, etc…
Nuestro objetivo es dar a nuestras burgers una identidad propia, e intentar trasladar esto a nuestros clientes, para que así lo perciban.
