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Ingredientes: Entrecula, papada, carne de vaca madurada, huevo, miel, miso, chipotle, levadura, azúcar, sal, pimienta y mantequilla fermentada
Nuestra Katagorri es una interpretacion del territorio, usamos en su mayoria ingredientes ultralocales y todos los proveedores son amigos, la salsa kata la hacemos con huevos de Ibon, un vecino que tiene gallinas en libertad, usamos quesos de Iker que tiene una pequeña tienda de quesos Elkano, carne de Carolina de Aduritz, el pan es de elaboracion propia con Miel de Xiker de Beraska, leche de oveja vasca del caserio Adarrazpi de Aihnoa, pepinillos de elaboracion artesanal de la Sevillana hechos por Patri, cebollas que nos trae Jokin que caramelizamos por horas y usamos 1kg para sacar 100gr, es una burger unica que representa lazos y cooperacion que busca dar valor y visibilidad a esos pequenos productores creando una sinergia colaborativa.
Horario:
L-D: 19:30h - 22:30h
Días de cierre:
No cierra
Sobre nosotros
Kata Burger es un proyecto de hamburguesas hechas con los mejores ingredientes que encontramos en el territorio, todos los proveedores son amigos y buscamos crear una red que de valor a los pequeños productores, hacemos todo con mucho cariño, hacemos hasta el pan, y nuestra mezcla de quesos a partir de productos de cercanía, usamos la mejor carne que podemos encontrar, pepinillos artesanos, salsas totalmente casera, es un pequeño negocio atendido por sus dueños que tienen mucha trayectoria en restaurantes de alto nivel, y muchas ganas de saciar tu hambre.
