La Bullguer Monumental

Os presentamos nuestra Bullguer Monumental. Una hamburguesa singular. Pan artesano de chía, pensado únicamente para esta hamburguesa. Una mousse ibérica lo acompaña, para aportar jugosidad por dentro junto al crujiente de fuera. Nuestra hamburguesa es una royal de rabo de toro, haciendo de un guiño a nuestra tierra; Andalucía.

Respecto al queso hemos elegido Mozzarella, por su característica elasticidad, aportando sabor, pero sin ser la protagonista.

Continuamos con un guiso tradicional de tomate con un punto dulce y níscalos recogidos en nuestra Sierra, acompañado de salsa vittelo tonnato casero y rúcula con su sabor amargo y textura crujiente. Nuestra hamburguesa es una creadora de estímulos, que te hará cerrar los ojos en cada bocado y soñar. Burger creada por el Chef Javier Blazquez.