Ingredientes: Carne 100% black angus maduración 21 días, salsa de boletus, trufa casera, mayonesa trufada casera, yema de huevo de corral encurtida en soja y aceite de sésamo durante 24 horas, queso Grana Padano 10 meses maduración y brioche artesano de mantequilla.
"Golden Eye" es una propuesta distuptiva con productos de temporada y con la base de nuestra carne Black Angus, medallón (madurada durante 21 días por nosotros mismos y picada en el acto).
Hemos creado, especialmente para esta hamburguesa, una salsa especial de boletus y trufa negra de Teruel que combina perfectamente con la yema de huevo de corral encurtida durante 24h en soja y aceite de sesamo. "Smasheamos" el brioche (la tapa) directamnete en la plancha con aceite de trufa para obtener más sabor y una estetica de "ojo dorado".
Terminamos esta burger delante del comensal laminando lascas de un queso Grana Padano, madurado durante 10 meses.
Horario:
M-S: 12:00h-16:00h / 20:00h-23:00h
D: 12:00h- 16:00h
Días de cierre:
Lunes, martes y domingo por la noche
Sobre nosotros
Tik Tak House (calle San Miguel 43) fue uno de los primeros restaurantes en Zaragoza que apostó por crear hamburguesas “Gourmet”.
El negocio empezó en su primer local hace 9 años (Baltasar Gracián 1) y lleva ya 4 años en la llamada “casa del tiempo”. Uno de los edificios más emblemáticos y con encanto de la ciudad que fue construido en 1920 y que alberga mucha historia.
La marca fue creada en torno al “paso del tiempo” y a lo verdaderamente importante, que es vivir el presente y el momento. Este espíritu positivo se puede palpar en todo el establecimiento, en su decoración y en la energia de su gente.
Tik Tak House aposta por una cocina de producto, honesta y casera. Ahí se madura la carne que es certificada y se pica a diario para las hamburguesas. Lo interesante es que esto se hace según la demanda, ya que no se congela el producto, con el fin de servirla en su momento optimo.
