Ingredientes: Carne de chuletón madurado, queso cheddar madurado, bacon caramelizado, tomates cherrys salteados, emulsión de trufa blanca y huevo
Nuestra propuesta surge del ensayo, para que cada ingrediente mantenga su sabor por separado y al mismo tiempo se complemente entre si, formando nuestra Tartufa.
En nuestra propuesta usamos una carne de chuletón madurado 45 días. Su característico sabor se acompaña de un queso cheddar madurado, que nos otorga una gran gustosidad. Terminamos con bacon caramelizado con sirope de arce y bourbon, y unos tomates cherrys salteados que nos aportan dulzor y jugosidad.
Además, para la salsa hemos creado una emulsión de trufa blanca, y como toque final, el huevo.
Esta es nuestra propuesta.
¡¡¡¡Esperemos les guste!!!!
Horario:
L,M,J,D: 10:00h - 23:30h
V,S:10:00h - 01:00h
Días de cierre:
Miércoles
Sobre nosotros
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