Galicia Trufera

Ingredientes: Pan brioche de patata 90gr., mantequilla de trufa, salsa de queso San Simón da Costa y setas shitake, cecina de wagyu, carne 200gr. buey frisón madurado 40 días, cebolla crispy y huevo plancha

Ingredientes:

  • Pan Brioche de Patata 90gr 
  • Mantequilla
  • Salsa de Queso San Simón Da Costa y Setas Shitake
  • Cebolla Crujiente
  • 200gr Hamburguesa Buey Frisón 20 días de Maduración (Carne Chuleta)
  • Cecina de Wagyu
  • Huevo Plancha Trufado

Elaboración:

  • Salsa de Queso y Setas:
  • Poner la nata para cocinar en un cazo hasta hervir.
  • Añadir el queso cortado en dados y poner fuego bajo hasta que el queso se derrita
  • Saltear las Setas con bourbon y añadir a la mezcla y dejar cocer durante 10 minutos a fuego mínimo.
  • Retirar del fuego y poner a punto de sal y pimienta negra

Para elaborar la hamburguesa:

  • Untar la parte interior del pan con mantequilla y dorar en la plancha
  • Poner la hamburguesa en la plancha y cocinar 3,5 minutos por lado.
  • Cuando le demos la primera vuelta a la hamburguesa, añadir la salsa de queso y el huevo plancha trufado.
  • Una vez este cocinada la hamburguesa, colocarla sobre la base del pan y añadir encima del huevo la cecina de Wagyu y la cebolla frita.

¡Cerrar la tapa y a disfrutar!

Hamburguesería el Mercado
Icono dirección
Crt. de Castilla n120
Narón, 15570
La Coruña (Galicia)
Icono teléfono
981.933.270
Icono email
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Horario:
L-V: 13:00h - 16:00h / 20:00h - 23:00h
S-D: 13:00h - 16:00h / 20:00h - 23:00h

Días de cierre:
Martes

Sobre nosotros

Somos un local situado en Narón, Galicia. Tuvimos la apertura en Junio de 2023 y ha tenido mucho éxito el local gracias a nuestras hamburguesas Gourmet. Nos diferenciamos de los locales similares de la zona en la calidad e innovación de producto con respecto a otros establecimientos que venden hamburguesas. Los clientes nos han aceptado de manera espectacular, consiguiendo en tan poco tiempo mucha clientela fija y muchos clientes nuevos que se interesan por nuestros productos.

Servicio en el local
Servicio de recogida
Servicio delivery: 981.933.270
Servicio en terraza
Servicio reservas: 981.933.270

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