Ingredientes: 220 gr. de carne de wagyu, queso provolone, cebolla confitada, bacon ahumado crujiente y salsa koreana 2.0
La hamburguesa Koreana 2.0 nace de la idea de "menos es más".
Buscamos hacer de lo simple, lo mejor.
Partimos de que los ingredientes básicos en una hamburguesa son la carne, el queso, la cebolla como vegetal y la salsa. A partir de ahí queremos que cada uno de estos ingredientes destaque, pero sin resaltar unos sobre los otros.
Comenzamos con la carne de wagyu, la cual le aporta la cantidad de grasa necesaria para ser la hamburguesa más sabrosa y al mismo tiempo conseguir un sabor a carne auténtico. A continuación, nos encontramos el queso provolone, el cual hemos escogido porque es un queso que funde muy bien y no tiene un sabor demasiado fuerte. Encima del queso colocamos la cebolla confitada, a la que no le añadimos nada de azúcar, ya que escogemos cebollas dulces que cocinamos a fuego lento durante 6 horas en nuestra cocina, para que sus propios azúcares salgan a la luz. Cubriendo la cebolla nos encontramos un bacon ahumado natural de alta calidad, que doramos en la plancha hasta que cruja, pero sin pasarse, para que mantenga un punto tierno al mismo tiempo. Por último, todo lo anterior se encuentra napado por nuestra salsa Koreana 2.0, la cual esta formada a partir de una mayonesa casera (huevo pasteurizado) y diferentes especias koreanas. Con esta salsa buscamos un equilibrio entre lo picante, dulce y ácido para satisfacer los paladares más exigentes.
Horario:
X-D: 13:30h - 15:30h / 20:30h - 22:30h
Días de cierre:
Lunes y martes
Sobre nosotros
Sabroso surge de la idea de tres amigos de traer a Santiago de Compostela una hamburguesa elaborada con ingredientes de alta calidad.
Nuestro principal objetivo es hacer feliz a la gente con nuestra comida.
Empezamos hace un año con muy buen pie y una aceptación por parte del público increíble.
Nos apuntamos a este concurso porque han sido muchísimos los clientes que nos han animado a hacerlo.
Esperamos que nos brindéis el apoyo necesario para conseguir este logro.
Nada de esto sería posible sin vosotros, FAMILIA.